Assistant Food

Descripción del Puesto: El Area de Food and Beverage (F&B) busca un profesional con experiencia en la implementación y gestión de operaciones de F&B en hoteles de 4 y 5 estrellas.
Responsabilidades:
- Implantar la metodología de F&B de la compañía, incluyendo productos, pedidos, estándares de servicio y procedimientos.
- Gestionar y controlar el presupuesto y cumplimiento de objetivos y KPIs.
- Desarrollar una estrategia F&B basada en 4 y 5 estrellas y aplicar estándares para maximizar resultados.
- Implementar proyectos y programas para mejorar el servicio y eficiencia en la área de F&B.
- Colaborar con el departamento comercial y dirección de operaciones para establecer precios y ofertas para eventos y reuniones.
Funciones clave:
- Gestionar plantillas en función de la ocupación.
- Realizar un seguimiento diario de costos y ingresos.
- Controlar KPIs del departamento, incluyendo costo de materia prima, personal y pedidos.
- Analizar servicios previstos con responsables semanalmente.
- Asegurar la solicitud de pedidos con antelación adecuada.
Requisitos: Experiencia en F&B en hoteles de 4 y 5 estrellas. Conocimientos de USALI, control de presupuesto e inventario. Capacitación en herramientas de F&B. Análisis de datos y conocimiento de tecnologías de información. Excelentes habilidades comunicativas y liderazgo.
Remuneración: El salario será determinado en función de la experiencia y calificación del candidato.

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