Jefe/a de partida

Jefe/a de partida - Paradisus Gran Canaria Área: Alimentos y bebidas “El mundo es tuyo con Meliá” Continuar en Meliá es una oportunidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia. ¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros? RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos . Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado. En Paradisus Gran Canaria , un hotel de lujo 5 estrellas Todo Incluido, la excelencia culinaria es una parte esencial de la experiencia que ofrecemos. Buscamos un Jefe de Partida con pasión por la cocina, liderazgo y compromiso con los más altos estándares gastronómicos. Únete a nuestro equipo y sé parte de un proyecto donde la innovación y la calidad marcan la diferencia. Misión del Puesto: Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad. ¿Qué tendrás que hacer? Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo. Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable. Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas. Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida. Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo. Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios. Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta. Requisitos: Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada. Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría. Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos. Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle. Se valorará el conocimiento de inglés para interactuar en entornos internacionales. Persona proactiva, creativa y con capacidad para trabajar bajo presión. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos. Te esperamos en Paradisus Gran Canaria En Meliá todos somos VIP En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global. Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página «Protege tu candidatura». Si quieres ser “Very Inspiring People”, síguenos en: #J-18808-Ljbffr