Director de Recursos Humanos

Empresa: Grupo de RestauraciónUbicación: MadridReporta a: CEOEquipo a cargo:1 Asistente de RRHHRelaciones funcionales con Operaciones, Finanzas y Dirección GeneralMisión del puestoDiseñar, profesionalizar y gobernar el sistema de personas de la empresa manteniendo el coste de personal por debajo del 33% de ventas y garantizando:Talento adecuado en cada puesto críticoCoste laboral bajo controlOperaciones sin fricciónCultura de alto rendimientoEste rol es estratégico, financiero y operativo , no administrativo.Responsabilidades clave1️⃣ Gobierno del coste laboral (núcleo del puesto)Gestionar y optimizar un presupuesto de personal, incluyendo:Personal fijoEventuales por eventoHoras extraCostes socialesSubcontrataciónDebe construir:Modelos de coste por eventoCoste por departamentoCoste por tipo de clienteObjetivo: maximizar margen operativo sin deteriorar el servicio.2️⃣ Arquitectura organizativaDiseñar una estructura escalable:OrganigramasRatios de personal por tipo de eventoPlantillas óptimasEstructura de mandos intermediosEliminar:DuplicidadesPuestos inútilesIneficiencias heredadas3️⃣ Sistema profesional de contrataciónCrear un sistema que permita contratar 100–500 personas al año entre:CamarerosCocinerosJefes de salaPersonal de limpiezaTécnicosPersonal de oficinaDebe implantar:Pools de talentoBases de datos vivasSistemas de scoringProtocolos de alta y baja ultrarrápidos4️⃣ Control de productividad y rendimientoDiseñar KPIs reales de personas:Ventas por empleadoCoste laboral por eventoHoras productivas vs horas pagadasRotaciónAbsentismoRendimiento por jefe de equipo5️⃣ Cultura de empresa y disciplina operativaCrear una cultura clara:ProfesionalExigenteOrientada a resultadosNo sindicalizada emocionalmenteGestionar:ConflictosDespidosExpedientesNegociaciones laboralesCon criterio empresarial, no emocional.6️⃣ Cumplimiento legal sin fricciónAsegurar:Cumplimiento laboralContratación legalControl de riesgosAuditoríasPero sin burocratizar la empresa.Perfil que buscamosExperiencia mínimaBuscamos alguien que ya haya gestionado:Empresas de +200 empleadosEntornos operativos intensivos en mano de obra (hoteles, catering, retail, logística, aerolíneas, etc.)Idealmente de:Hoteles 4* / 5*Grupos de restauraciónEmpresas de servicios intensivos en personalPerfil mentalNo buscamos un “RRHH”.Buscamos alguien que piense como:Un director financiero de personasUn arquitecto organizativoUn operador duro pero justoCapaz de:Despedir cuando hay que despedirNegociar cuando convieneConstruir cuando tocaDecir NO a Operaciones y al CEO cuando los números no cuadranRelación con el CEOTrabajará directamente con el CEO para:Diseñar el modelo de empresaDefinir cuánto personal puede permitirseConstruir una empresa preparada para vender, franquiciar o escalarIndicadores de éxitoA los 12 meses:Coste laboral ≤ 35% de ventasPlantilla estructurada y profesionalPools de personal establesReducción del caos operativoInformes semanales de RRHH como un área financieraNivel de seniority esperadoDirector de RRHH SeniorPeople DirectorHR Business Partner de grupo grandeNo perfiles juniorNo técnicos de nóminasNo gestores administrativosPor qué este puesto es atractivoEmpresa real en crecimientoAcceso directo al dueñoLibertad total para diseñar el sistemaPresupuesto y poderProyecto de construcción, no mantenimiento**PAQUETE DE OFERTAFijo a convenir + variable real