Restaurant Manager Hotel Villa Real 5*

Overview GRUPO DERBY COLLECTION está en búsqueda de un/a Jefe/a de AABB para uno de sus hoteles 5★ situado en Barcelona o Madrid. La cadena es un grupo hotelero de prestigio nacional e internacional, con hoteles en edificios históricos que albergan colecciones de arte y ofrecen experiencias de gastronomía y cultura. La empresa promueve la sostenibilidad, la igualdad de oportunidades y la excelencia en el servicio.Si te apasiona la hostelería, dirigir equipos y lograr la máxima satisfacción del cliente, aplica a esta oferta.Responsabilidades Planificar la oferta de comidas y bebidas considerando los outlets y servicios del hotel y su integración en la estrategia de la cadena.Coordinar las áreas de cocina y restauración junto con el Director/a de AABB y el chef, gestionando la oferta gastronómica y la satisfacción de los clientes en alimentos y bebidas.Reportar a: Director/a de AABB.Coordinar la operativa de las áreas del hotel relacionadas con la oferta de alimentos y bebidas y puntos de venta (restaurante, bar, terraza, minibares, room service, take away, buffets, banquetes, etc.).Elaborar la oferta gastronómica y definir la política de precios junto al Director/a de AABB y el chef.Organizar la logística de aprovisionamiento y el control de existencias; realizar inventarios y gestionar pedidos.Controlar el presupuesto de alimentos y bebidas y la cuenta de explotación del departamento, velando por el cumplimiento de objetivos económicos.Planificar acciones para potenciar ventas junto con otros departamentos y la dirección del hotel.Garantizar la satisfacción de los clientes y el cumplimiento de los estándares de calidad.Garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene en las áreas del departamento.Supervisar el equipo de sala y cocina y liderar con el ejemplo.Participar en la selección y formación de nuevos empleados y en la organización de turnos.Adaptarse a los cambios y buscar oportunidades de negocio.Requisitos Experiencia de 3 años como Jefe/a de AABB o similar en hoteles de 4★ o 5★.Formación superior o universitaria relacionada con la hostelería, cocina o restauración.Amplios conocimientos de restauración, control de pedidos y gestión de la cuenta de explotación.Vocación de servicio y pasión por la hostelería; conocimiento de tendencias gastronómicas y presentaciones actuales.Visión comercial; orientación al cliente y a resultados.Perfil analítico y ágil en la toma de decisiones; buen comunicador, asertivo y negociador.Capacidad de liderazgo y gestión de equipos; excelentes habilidades de atención al cliente, comunicación y organización.Tolerancia a altos ritmos de trabajo y resiliencia; sentido de responsabilidad corporativa y compromiso.Dominio de castellano e inglés; se valora un tercer idioma.Ofrecemos Incorporación inmediata; jornada completa.Excelente ambiente laboral en un equipo dinámico; programas de formación continua.Sala comedor equipada para el personal y tarifas especiales para empleados.Beneficios en todos los hoteles de la colección; anticipo de salario a través de Payflow.Club Benefits con descuentos en marcas de prestigio en áreas como tecnología, viajes, moda, hogar y más.Retribución flexible (salud, tarjeta de comida y transporte, formación, guardería) y seguro médico privado a precio reducido.Notas: Este anuncio mantiene la información esencial de la oferta y las políticas de igualdad de GRUPO DERBY COLLECTION. No se incluyen datos de contacto externos innecesarios ni referencias no relevantes.Si ya cumplimentas los requisitos y te interesa formar parte de un grupo que integra gastronomía, cultura y hospitalidad de alto nivel, aplica a la oferta.#J-18808-Ljbffr