Jefe/a de Cocina

Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores a nivel mundial, contamos con un equipo de 600.000 personas en 50 países, servimos alrededor de 4 mil millones de comidas al año y trabajamos cada día con 40.000 clientes. A lo largo de estos años se ha mantenido el compromiso de nuestro equipo con nuestros clientes, la calidad de nuestro servicio y nuestro espíritu de innovación. La receta del éxito Compass: experiencia, confianza, compromiso y el mejor equipo de profesionales. Si quieres compartir nuestro proyecto, únete a este gran equipo. Eurest Colectividades S.L garantiza la igualdad de oportunidades, así como la equidad en la valoración de las candidaturas adscritas al presente proceso de selección.

¿Tienes experiencia como Jefe/a de Cocina? ¿Tienes don de mando? Te estamos buscando para uno de nuestros centros ubicados en Viladecans. Tus responsabilidades serán:

• Gestión de cocina en su totalidad llevando el control y coordinación de esta.
• Estandarización de los procesos según directrices empresa.
• Diseñar platos y elaborar fichas técnicas.
• Gestión de proveedores y compras.
• Gestión de costes.
• Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima.
• Supervisar el mantenimiento y uso de maquinaria.
• Gestión del equipo de cocina.
• Capacidades organizativas y resolutivas.
• Apoyo en la producción diaria.
• Supervisión de la APPCC.
• Interlocución con el cliente.

• Experiencia demostrable en puesto similar de mínimo 4 años.
• Buena actitud, carácter y predisposición.
• Imprescindible conocimiento en cocina de colectividades o cocina en colegios.
• Conocimiento de la aplicación de la normativa APPCC.
• Organizado y metódico.
• Ejecución excelente y cuidado de los platos.
• Gestión de costes.
• Informática a nivel avanzado.

• Tipo de contrato: Fijo Discontinuo.
• Jornada: 40h.
• Horario: De 7:30 a 15:30.
• Salario convenio de colectividades 1725,92€ brutos al mes en 14 pagas.
• Incorporación inmediata.