Cocinero/a

IntroducciónBrass Marbella es un restaurante en Elviria que abrió mayo, 2024. ABRIMOS TODO EL AÑO. La ubicación es conocida desde hace más de 20 años como un restaurante bien establecido. Nuestra cocina abre solo para cenas como Brasserie internacional con coctelería y bebidas durante eventos con música en vivo. La fecha de inicio es inmediata Tu puesto será parte esencial de nuestro equipo y tendrás la oportunidad de formar parte de nuestro ADN.ResponsabilidadesLas Responsabilidades Del Cocinero SonCalidad de la comida y sabor de todos los platosHacer la mise en Place de la partidaMontaje y desmontaje de la partidaLimpieza continua de la partidaSeguir las recetas y escandallosSeguir los protocolos de higienePreparación de los platos durante el servicioLimpieza de la partida y guardado de todos los alimentos según protocolos de higieneCumplir con los horarios del equipo de cocinaLlevar el servicio de manera eficiente junto con los jefes de partidaControl del stock y hacer lista de la partidaCualificacionesExperiencia en cocina internacional, cocina francesa y asiática es un plus.La cocina mediterránea será el foco principal.Experiencia como ayudante de cocina, cocinero, jefe de partidaBuen conocimiento de las normas de sanidad en la cocina en España.Habla español. Ingles es una ventaja Experiencia realizando por lo menos 100 cubiertos por turno de cena.CondicionesFecha de incorporación: inmediataContrato de Jornada completoVacaciones según convenioNo incluye viviendaPermiso de trabajo legal en EspañaIncentivosSalario neto pactadoTodos las propinas compartidas por partes iguales#J-18808-Ljbffr