Capitán o Jefe de Rango

Overview Osaka llega a Madrid. Y tú puedes ser parte de este gran comienzo. ¿Te apasiona brindar un servicio excepcional, cuidar cada detalle y crear experiencias memorables para los clientes? Esta es tu oportunidad de formar parte del equipo que dará vida a nuestra nueva apertura. Puesto: Capitán o Jefe/a de Rango. Responsibilities Liderar y ejecutar el briefing diario (o asumir su liderazgo en ausencia del Floor Manager) para alinear al equipo sobre los specials del día, objetivos de venta y particularidades del servicio. Supervisar activamente al personal de salón (meseros, azafatas, runners), garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, protocolo y presentación establecidos en el manual. Capacitar y mentorear continuamente al equipo en técnicas de venta sugestiva, conocimiento del menú, uso correcto de formatos y sistemas, y protocolos de atención al cliente. Delegar eficazmente tareas operativas, como la reposición de utensilios y menaje, para mantener una operación fluida y permitir que el equipo se enfoque en el cliente. Dirigir y verificar el checklist de apertura y cierre del salón, asegurando que todas las áreas, equipos y estaciones de servicio estén impecables y completamente abastecidos para el inicio de operaciones. Coordinar con el Floor Manager los requerimientos de utensilios, menaje y herramientas de trabajo, asegurando su disponibilidad y buen estado para el equipo. Gestionar el abastecimiento de insumos críticos para el servicio (p. ej., soya, gari, esencias, etc.), solicitándolos a las áreas correspondientes para evitar quiebres de stock. Monitorear la comunicación entre cocina, bar y salón, coordinando los tiempos de salida de platos y bebidas para asegurar el ritmo adecuado del servicio y la satisfacción del cliente. Brindar un servicio de alta calidad y personalizado, actuando como anfitrión en su sección, tomando órdenes complejas, resolviendo dudas y asegurándose de que los clientes reciban una atención que supere sus expectativas. Anticipar las necesidades de los clientes y del equipo, monitoreando activamente el flujo del servicio para tomar decisiones proactivas y resolver cualquier incidencia de manera rápida y profesional. Gestionar de manera efectiva los comentarios y quejas de los clientes, ofreciendo soluciones inmediatas y escalando los casos necesarios al Floor Manager para garantizar la satisfacción final. Asumir cualquier otra responsabilidad asignada por el jefe inmediato para apoyar la operación general del restaurante y contribuir al éxito del equipo. Qué buscamos en ti 2 años de experiencia como encargado de sala, jefe de rango o Maitre. Experiencia previa en restaurantes de alta gama o gastronómicos. Buen manejo de protocolos de servicio, hospitalidad y atención al detalle. Conocimiento básico de gastronomía y bebidas. Inglés intermedio (otros idiomas son un plus). Buena actitud, trabajo en equipo y orientación al cliente. Qué te ofrecemos Ser parte de una marca reconocida internacionalmente. Crecer en una apertura desde cero, aportando tu sello al equipo. Un ambiente multicultural, enfocado en la excelencia y el respeto. Oportunidades reales de crecimiento dentro del grupo MCK. Experiencia y requisitos Experiencia: Se requiere Idiomas: Inglés – Avanzado Jornada: Completa Salario: 24.000€ – 27.000€ anual Sobre Osaka Nikkei Osaka fusiona lo mejor de la cocina Nikkei. Presente en Perú, Colombia, Brasil, Chile y Miami, seguimos creciendo… Muy pronto en Madrid Vive una experiencia única de sabores, arte y tradición japonesa-peruana. #J-18808-Ljbffr