Restaurant Manager

hace 2 semanas

Gerona, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

Área: Alimentos y bebidas

“El mundo es tuyo con Meliá”

Buscamos un Restaurant Manager para nuestro restaurante gastronómico "FREU" .

Responsabilidades:

Liderar y gestionar el 100% de la operación del departamento de restaurante y bares.
Asegurar el cumplimiento del presupuesto de ingresos del departamento.
Asegurar el cumplimiento de objetivos de la marca.
Participar en las reuniones convocadas por dirección.
Difundir y compartir toda la información del hotel mediante briefing y reuniones.
Llevar a cabo todos los procedimientos del departamento.
Máximo responsable del costo de bebidas y gasto del departamento.
Atender quejas e incidencias de la operación diaria.
Unificar reportes requeridos por los diferentes departamentos.
Compartir necesidades del departamento con el jefe inmediato.
Idioma local e Inglés avanzado; un tercer idioma será valorable.
Conocimientos del área de F&B tanto de sala como bar.
Conocimiento de cierres y arqueos de caja, gestión de stock y realización de pedidos.
Conocimiento de las últimas tendencias en Bar.
Capacidad para asegurar los procedimientos de seguridad y salud.
Control y gestión del coste.
Conocimientos de REVO y manejo de TPV.
Manejo avanzado del paquete Office.
Conocimientos de operativa hotelera.
Capacidad para dirigir tanto el equipo de sala como de bar.
Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio y comunicación como competencias clave.
Creatividad e innovación.
EXPERIENCIA: Mínimo 1-2 años en una posición similar en restaurantes gastronómicos y hoteles.

En Meliá todos somos VIP

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