FORNER/A
hace 1 semana
Preparació, pastat i fermentació de diferents tipus de masses (tradicionals, especials, integrals, etc.).Formació i manipulació de peces per a la seva enfornada segons els estàndards de qualitat establerts.Control del procés de cocció: -Enfornar i controlar els temps i temperatures de cocció de cada producte. -Garantir l’acabat òptim de les elaboracions (color, textura i aspecte).Supervisió del procés productiu: -Organitzar i planificar la producció segons les necessitats diàries o comandes. -Assegurar el compliment dels terminis i la qualitat dels productes.Manteniment i neteja: Mantenir en condicions òptimes l’espai de treball, la maquinària i les eines utilitzades. Col·laborar en les tasques de neteja i desinfecció. Col·laboració i coordinació amb l’equip: - Treballar conjuntament amb altres forners i personal de suport per garantir una producció eficient. - Comunicar incidències i propostes de millora al responsable directe.
