Qué harás en tu día a día? Liderar la operación diaria de la sección de pastelería, organizando la producción y el servicio. Elaborar y supervisar postres, masas, cremas y preparaciones de pastelería, garantizando calidad, sabor y presentación. Desarrollar y actualizar los productos en coordinación con la dirección gastronómica del restaurante. Gestionar al equipo de pastelería, organizando turnos, tareas y formación continua. Controlar costes, pedidos, escandallos y stocks, asegurando una gestión eficiente de la sección. Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Coordinar con el equipo de cocina y sala para asegurar una correcta ejecución y tiempos de servicio. Mantener la sección, equipos y áreas de trabajo en perfecto estado de orden y limpieza. Qué necesitamos de ti? Experiencia previa en roles similares en restaurantes u hoteles. Formación en pastelería y repostería. Nivel avanzado de español e inglés. Capacidad de liderazgo y organización del trabajo en equipo. Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos. #J-18808-Ljbffr