Sous Chef Gastronómico Hotel 5* Mallorca
hace 2 semanas
En JCI seleccionamos un Sous Chef Gastronómico para un Hotel 5* en Mallorca. Misión del puesto:Apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión integral de la cocina gastronómica de un hotel 5* de lujo, top de referencia en Mallorca, garantizando la excelencia culinaria, la innovación en la oferta gastronómica y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad. Asegurar una experiencia culinaria única y memorable para los clientes, optimizando al mismo tiempo la gestión de costes, la calidad de producto y la satisfacción del cliente.Responsabilidades principales:- Colaborar en la creación, planificación y ejecución de menús gastronómicos, manteniendo un equilibrio entre creatividad, estacionalidad y control de costes.- Coordinar y supervisar el trabajo del equipo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo, asegurando la correcta producción y presentación de los platos.- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y servicio establecidos para un hotel 5*.- Controlar inventarios, compras y costes de materia prima, optimizando los recursos sin comprometer la calidad.- Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria en todas las áreas de trabajo.- Participar en la selección, formación, motivación y desarrollo del personal de cocina.- Colaborar con el equipo de sala y F&B para garantizar una experiencia gastronómica armoniosa y coherente.- Estar al tanto de tendencias culinarias nacionales e internacionales, aportando innovación y creatividad a la oferta gastronómica.Se ofrece:Incorporación a un hotel 5* de referencia en Mallorca.Entorno de trabajo dinámico, multicultural y orientado a la excelencia.Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.Aptitudes y conocimientos deseados:Experiencia mínima de años como Sous Chef en hoteles de lujo o restaurantes gastronómicos con reconocimiento. Formación en cocina y gastronomía, valorándose especialización en alta cocina o formación internacional. Experiencia en gestión de equipos, liderazgo y organización en entornos de alta exigencia. Sólido conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales, así como de gestión de costes y escandallos. Alto nivel de compromiso, creatividad y orientación a la excelencia. Idiomas: español e inglés imprescindibles.
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Chef - Sous Chef Hoteles 4* y 5* Mallorca
hace 2 semanas
Balearic Islands, España JCI Talent Search A tiempo completoEn JCI seleccionamos Chefs y Sous Chefs para hoteles de 4* y 5* en Mallorca.Estamos trabajando ya en la nueva temporada con varios clientes en hoteles vacacionales de 4 y 5 estrellas, por lo que buscamos profesionales con experiencia en cocinas de gran volumen, capacidad de liderazgo y organización, que deseen incorporarse a equipos consolidados y...
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Ushuaia Ibiza Beach Hotel Executive Sous Chef
hace 5 días
Balearic Islands, España Ushua a Ibiza Beach Hotel A tiempo completoEmpresas: Ushua a Ibiza Beach HotelMisión del puesto de trabajo: No te quedes con las ganas vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushua a en el departamento de cocina como Executive Sous Chef. Tu misión será apoyar al Executive Chef en la dirección operativa, técnica y humana de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la...
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Ushuaia Ibiza Beach Hotel Executive Sous Chef
hace 5 días
Balearic Islands, España Ushua a Ibiza Beach Hotel A tiempo completoEmpresas: Ushua a Ibiza Beach HotelMisión del puesto de trabajo: No te quedes con las ganas vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushua a en el departamento de cocina como Executive Sous Chef.Tu misión será apoyar al Executive Chef en la dirección operativa, técnica y humana de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la...
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Friegaplatos hotel 5*
hace 2 semanas
Balearic Islands, España Carrossa Hotel Spa 5* A tiempo completoEmpresas: Carrossa Hotel Spa 5*Carrossa Hotel & Spa 5* precisa para su departamento de restauración un friegaplatos con experiencia en hoteles de lujo. Acerca de nosotros: Carrossa Hotel & Spa es un hotel rural de 5 estrellas que forma parte del grupo hotelero familiar "Hamacher Hotels & Resorts". Cerca de Artà, en el noreste de Mallorca, en una finca...
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Friegaplatos hotel 5*
hace 2 semanas
Balearic Islands, España Carrossa Hotel Spa 5* A tiempo completoEmpresas: Carrossa Hotel Spa 5*Carrossa Hotel & Spa 5* precisa para su departamento de restauración un friegaplatos con experiencia en hoteles de lujo. Acerca de nosotros: Carrossa Hotel & Spa es un hotel rural de 5 estrellas que forma parte del grupo hotelero familiar "Hamacher Hotels & Resorts". Cerca de Artà, en el noreste de Mallorca, en una finca...
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Restaurant Sous Chef
hace 1 semana
Balearic Islands, España Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completoAbout Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...
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Jefe de partida hotel 5*
hace 2 semanas
Balearic Islands, España Carrossa Hotel Spa 5* A tiempo completoEmpresas: Carrossa Hotel Spa 5*Carrossa Hotel & Spa 5* precisa para su departamento de restauración un/una jefe de partida con experiencia en hoteles de lujo. Acerca de nosotros: Carrossa Hotel & Spa es un hotel rural de 5 estrellas que forma parte del grupo hotelero familiar "Hamacher Hotels & Resorts". Cerca de Artà, en el noreste de Mallorca, en una...
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Jefe de partida hotel 5*
hace 2 semanas
Balearic Islands, España Carrossa Hotel Spa 5* A tiempo completoEmpresas: Carrossa Hotel Spa 5*Carrossa Hotel & Spa 5* precisa para su departamento de restauración un/una jefe de partida con experiencia en hoteles de lujo. Acerca de nosotros: Carrossa Hotel & Spa es un hotel rural de 5 estrellas que forma parte del grupo hotelero familiar "Hamacher Hotels & Resorts". Cerca de Artà, en el noreste de Mallorca, en una...
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Chef
hace 2 días
Balearic Islands, España Terreno Barrio Hotel A tiempo completoEn Terreno, conversamos con el barrio a través de la cocina. Buscamos un/a Chef para liderar Destape , nuestro restaurante con hotel : un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su herencia y con un toque moderno, transgresor y cosmopolita. Una cocina libre y sin encorsetamientos, donde pasado y presente y lo local y lo de fuera se...
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Chef Ejecutivo Hotel 4* Mallorca
hace 2 semanas
Balearic Islands, España JCI Talent Search A tiempo completoBuscamos un Chef Ejecutivo para un Hotel 4* en Mallorca.MISIÓNLiderar el éxito general de las operaciones diarias de la cocina en todos los puntos de venta. Mejora continua de la satisfacción de los clientes y empleados maximizando el desempeño financiero en todas las áreas de responsabilidad. Supervisión de todas las áreas de la cocina para...
