Gerente General

Descripción del Puesto:

El Gerente General es el responsable de gestionar la rentabilidad y optimizar el funcionamiento de la operación del hotel. Es el máximo responsable de la gestión de su Comité Ejecutivo y Operativo del hotel, velando por el cumplimiento de las políticas y procedimientos de Meliá Hotels International, metas y objetivos establecidos por parte de Hotel Services.

Funciones:

Estrategia:

Contar con la visión de la Operación y de la Experiencia del cliente

Tomar decisiones tácticas en base a la información económico-financiera o de otro tipo

Liderar el Business Review Elaboración Plan de Acción + Seguimiento.

Liderar las reuniones del Comité Ejecutivo de su hotel

Liderar las reuniones con el equipo operativo del hotel asegurando la excelencia operativa

Comunicar cualquier oportunidad de crecimiento al nivel superior.

Seguimiento continuo de la implantación y grado de consecución de la estrategia medioambiental.

Ejecutar el proceso de preaperturas y del cumplimiento de los plazos y costes de apertura comprometidos.

Apoyar al MD y se Involucra puntualmente en caso de ser requerida en la relación con los propietarios/Partners estratégicos.

Responsable del apartado de sostenibilidad a través de creación o seguimiento de check list mensual

Tener poder de representación ante organismos oficiales

Tener poder mancomunado de manejo de cuentas junto con el BP o Finance Business Partner de su hotel.

Otros Departamentos:

Estar informado de cualquier incidencia técnica incluyendo las relacionadas con la continuidad de suministro

Conocer el Plan de Mantenimiento Preventivo

Velar por el cumplimiento y el seguimiento de las auditorías.

Economico-Financiero:

Siguiendo las pautas establecidas, ser el máximo responsable del presupuesto de gasto e ingreso de su unidad de negocio, que elabora junto a su Business Partner y resto del Comité Ejecutivo

Una vez realizado el proceso de cierre mensual, analizar junto al BP las desviaciones respecto a la proyección,

Participar en auditorías operativas

Solicitar al MD las inversiones operativas precisas

Identificar las necesidades comerciales del destino/centro de operaciones

Hacer seguimiento del cumplimiento de los objetivos comerciales y de revenue fijados para su hotel

Definir e implantar, conjuntamente con el DOS de su zona, acciones de Ventas/Upselling que mejoren los ingresos, así como el resultado financiero de los hoteles.

Participar en la definición del plan de acción para generar negocio.

Apoyar a los Sales Managers en las visitas de inspección.

Brand Management:

Seguir y hacer seguimiento de la correcta implantación de los estándares de imagen, producto y servicio en los hoteles del Centro de Operaciones.

Velar por el cumplimiento de los objetivos de satisfacción al cliente,

Atención al cliente en el hotel,...

F&B:

Supervisar la implantación de la estrategia, proyectos y herramientas de F&B en el CO/hotel y realizar seguimiento de los KPIs asociados.

Supervisar la definición de conceptos locales que realiza el Executive Chef del CO/hotel.

HR:

Gestionar los procesos CORE de RRHH de su equipo (Revisión Salarial, Retribución Variable, medición de Clima Laboral, Performance Review, Necesidades Formativas, etc...).

Apoyar en la implantación los cambios organizativos de su centro

Supervisar de manera continua el status de la plantilla de su hotel. Autorizar las necesidades extraordinarias de personal y/o puestos de supervisión.

Máximo responsable de la inducción del equipo, con el soporte de HR y el jefe de Departamento. Participar activamente en la inducción de los RM & EAM.

Responsable de la implantación, asistencia y seguimiento de minuta de los Meliá hablemos.

Autorizar todos los despidos de su hotel, una vez estudiado por el departamento laboral y cuantificado su coste. Sigue los procedimientos marcados en RRLL en la ejecución de los mismos, realizados en primera persona y acompañado por HR* (cuando solicitado).

Liderar y participar con los RLT.

Liderar y asegurar el cumplimiento de la política, los planes, programas y procedimientos del sistema de Gestión de Prevención

Es el Jefe de Emergencias del hotel a todos los niveles de seguridad laboral y responsabilidad con clientes.

Procurement:

Colaborar en el proceso de Centralización de la Contratación de Servicios a nivel Global mediante la ejecución de:

Conocimiento de la Operación de los Servicios para una correcta Estandarización de estos.

Reportar los problemas significativos de incumplimiento de niveles de servicio

Identificar de Iniciativas de Optimización de cada Servicio