Empleos actuales relacionados con Director de Restaurante - Arroyomolinos, Madrid - Casa Carmen Restaurant

Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Director de Restaurante en nuestra casa de comidas, Casa Carmen Restaurant.

1. Gestión Integral del Restaurante: Será responsable de la gestión diaria del restaurante, incluyendo la parte de sala y la parte de cocina.
2. Control de Ventas y Upselling: Deberá controlar las ventas y promover la venta de productos adicionales.
3. Control de Costes y Análisis: Será responsable de controlar los costes y analizar los desvíos de materia prima y personal.
4. Colaboración en la Oferta Gastronómica: Colaborará con el chef y la dirección corporativa en la elaboración de la oferta gastronómica.
5. Seguimiento y Mantenimiento de Equipos: Será responsable de seguir y mantener los equipos, instalaciones y productos.
6. Gestión de RRHH: Será responsable de la gestión de recursos humanos, incluyendo la selección, integración, formación, evaluación y motivación del personal.
7. Realización de Funciones de Dirección: Será responsable de realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante.
8. Supervisión de Normas de Seguridad e Higiene: Será responsable de supervisar que se cumplan todas las normas de seguridad e higiene en el restaurante.
9. Gestión de Quejas y Reclamos: Será responsable de gestionar las quejas y reclamos de los clientes y empleados.
10. Análisis Diarios: Será responsable de realizar análisis diarios del rendimiento del restaurante.
11. Comunicación con CCO: Será responsable de comunicarse con el centro de costos y operaciones.
12. Supervisión de Aperturas y Cierres: Será responsable de supervisar las aperturas y cierres del restaurante.
13. Planificación y Organización del Servicio: Será responsable de planificar y organizar el servicio de restaurante y bar.
14. Organización de Recursos: Será responsable de organizar los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio.
15. Definición de Servicios: Será responsable de definir, junto con el responsable de cocina y la dirección del establecimiento, los servicios que se prestarán.
16. Elaboración de Cuadrantes: Será responsable de elaborar cuadrantes y supervisar los rangos.
17. Revisión de Protocolos: Será responsable de revisar y cumplir con los protocolos de la empresa.

1. Experiencia en Liderazgo: Experiencia mínima de al menos 3 años liderando equipos.
2. Servicio Orientado al Cliente: Debe tener un servicio orientado al cliente.
3. Organización y Comunicación: Debe tener organización y buena comunicación con el jefe/a de cocina.
4. Capacidad de Aportar Conocimientos: Debe tener capacidad de aportar conocimientos adquiridos.
5. Disponibilidad Inmediata: Debe estar disponible para trabajar de inmediato.
6. Jornadas Partidas: Debe estar dispuesto a trabajar jornadas partidas.
7. 2 Días de Fiesta: Debe estar dispuesto a trabajar 2 días de fiesta.
8. Capacitaciones y Promoción Interna: Debe estar dispuesto a recibir capacitaciones y promoción interna.
9. Equipo de Trabajo Joven y Dinámico: Debe estar dispuesto a trabajar en un equipo de trabajo joven y dinámico.