Gerente de Cocina

En Vincci Hoteles estamos buscando a un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Vincci Selección La Plantación del Sur 5*. Nuestro objetivo es ofrecer un turismo de calidad, responsable y sostenible, en el que nuestros equipos se desarrollan en un ambiente de igualdad, compañerismo y dinamismo. Para lograrlo, estamos buscando a un/a profesional con experiencia en la gestión de cocinas, que pueda liderar a nuestro equipo y garantizar la calidad de nuestros servicios. Las funciones del puesto incluyen la organización del servicio, la planificación de menús, la gestión de personal y la supervisión de la calidad de los productos. Si eres un/a líder motivado/a y con experiencia en la industria hotelera, te invitamos a aplicar a este puesto.
Responsabilidades del Puesto
Organizar el servicio para la preparación de menús, platos y servicios.
Planificar y gestionar la producción de alimentos, incluyendo la compra de ingredientes y la supervisión de la calidad de los productos.
Liderar y motivar al equipo de cocina, garantizando la calidad de los servicios y la satisfacción del cliente.
Supervisar la seguridad y la higiene en la cocina, asegurando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene (APPCC).
Requisitos del Puesto
Módulo de Grado Superior de Restauración.
Experiencia de más de 5 años en un puesto similar.
Experiencia en la gestión de personal y la supervisión de la calidad de los productos.
Conocimientos de Gestión de Residuos.
Trabajo en equipo.
Comunicación.
Orientación al cliente.
Orden y limpieza.
Capacidad numérica.
Liderazgo y capacidad de mando.
Resolución de problemas.

---