Empleos actuales relacionados con Supervisor de Cocina - Manacor, Baleares - Garden Hotels

  • Ayudante de cocina hotelero

    hace 3 semanas

    Manacor, Baleares, España Cap Vermell Grand Hotel A tiempo completo

    Descripción del puestoEn Cap Vermell Grand Hotel, estamos buscando a un ayudante de cocina apasionado y dedicado que se una a nuestro equipo de profesionales. Como ayudante de cocina, serás responsable de apoyar al cocinero en la preparación, aderezo y presentación de platos de alta calidad, utilizando técnicas y directrices establecidas por el...

Supervisor de Cocina

hace 2 meses

Manacor, Baleares, España Garden Hotels A tiempo completo

La misión del Jefe de Partida de Cocina es planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo, garantizando la calidad y eficiencia en la elaboración y presentación de los alimentos.

Responsabilidades:
  1. Planificación y Gestión: El Jefe de Partida de Cocina será responsable de planificar y gestionar la producción de alimentos en su partida, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y recetas establecidas.
  2. Supervisión del Personal: Fomentará el trabajo en equipo, motivando y organizando al personal que tiene a su cargo, asignándoles tareas y distribuyéndolos en función del volumen de trabajo.
  3. Control de Calidad: Dará el visto bueno a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida, asegurando que se cumplan los estándares de calidad.
  4. Prevención de Riesgos Laborales: Promoverá una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales, de acuerdo con las normas de Prevención de Riesgos Laborales.
  5. Seguimiento de Estándares: Seguirá los estándares corporativos definidos de calidad de cocina, garantizando que se cumplan en todas las partidas del hotel.
  6. Decoración de Buffets: Supervisará la decoración de buffets y controlará el correcto cumplimiento de normativas.
  7. Reciclaje de Alimentos: Controlará el correcto orden y distribución de reciclaje de alimentos (orgánico, envases, vidrio, cartón, productos peligrosos...).
Requisitos:
  1. Estudios mínimos: Grado medio en Cocina.
  2. Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 años (en cocina de hotel o similar) y 1 año de experiencia como Jefe/a de partida.
  3. Idiomas: Inglés nivel medio.
  4. Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos.
  5. Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frío, caliente, postres).
  6. Experiencia en gestión de equipos.