Chef de Cuisine

En Quirónsalud estamos comprometidos con la búsqueda de profesionales de alta calidad que puedan contribuir al éxito de nuestra organización. En este sentido, ofrecemos la oportunidad de trabajar en nuestro centro hospitalario como Responsable de Cocina.

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• Planificar y organizar la cocina, estableciendo procedimientos y normas específicas de la instalación, y gestionar todo lo relacionado con el equipo humano, herramientas e instalaciones.
  
• Preparar, organizar y desarrollar los trabajos para la prestación del servicio de comidas.
  
• Supervisar los datos económicos relacionados con la actividad, controlar el presupuesto, los costes, gestionar los stocks de materias primas.
  
• Mantener actualizada la documentación del Servicio de Cocina (manual de APPCC y procedimientos relacionados) cumpliendo con los requisitos higiénico-sanitarios legales.
  
• Coordinar a todo el personal del Servicio de Restauración.
  
• Mantener actualizados todos los procedimientos y registros derivados del proceso de gestión de RRHH.
  
• Responsabilizarse de los pedidos, control y recepción de materias primas y correcto almacenaje de mercancía. Control de stock, inventarios y mantenimiento del producto almacenado.
  
• Mostrar un compromiso con las normas higiénicas, la normativa interna y los controles APPCC y asegurar el cumplimiento por parte del equipo de cocina.
  
• Promover una efectiva relación laboral interdepartamental y trabajar eficazmente como miembro de un equipo para facilitar la consecución de objetivos y metas del departamento.
  
• Asegurar el cumplimiento del sistema de gestión en su área, analizar los resultados de su área, valorar e implementar mejoras para la realización del proceso, la gestión ambiental y optimización de la energía.
  

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• Experiencia mínima de 2 años como responsable de cocina.
  
• Experiencia en sector de colectividades.
  
• Experiencia en cocina de VGAMA.
  
• Conocimientos de APPCC.
  
• Capacidad de liderazgo.
  

Ofrecemos un contrato a 40 horas/semana, jornada de lunes a viernes, plan de formación individual y carrera profesional, y un entorno de trabajo dinámico y comprometido con la mejora continua.