Gerente de Panadería Hotelera

Bienvenido a Mondrian Ibiza

Descripción del empleo

Nos encontramos en la búsqueda de un profesional altamente motivado para unirse a nuestro equipo de cocina como gerente de panadería hotelera.

Este es un puesto perfecto para aquellos que buscan desafiar su creatividad y habilidades en un entorno apasionante y dinámico. Serás responsable de dirigir y motivar al equipo de cocina asignado, capacitando a los miembros en técnicas culinarias específicas y asegurando un ambiente de trabajo colaborativo.

Funciones clave:

1. Dirigir y motivar al equipo de cocina asignado.
2. Capacitar al personal en técnicas culinarias específicas y asegurar un ambiente de trabajo colaborativo.
3. Elaborar masas para pasteles, galletas, panes u otros productos horneados.
4. Medir y mezclar ingredientes según recetas específicas y proporciones precisas.
5. Supervisar y controlar el proceso de horneado para garantizar resultados consistentes y de alta calidad.
6. Contribuir al desarrollo de nuevas recetas y productos de repostería.
7. Gestionar el inventario de ingredientes y productos horneados.
8. Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en el área de pastelería.

Habilidades requeridas:

• Experiencia previa en roles de pastelería, preferiblemente en una posición similar.
• Conocimiento profundo de técnicas de pastelería, incluyendo la preparación de masas, cremas, rellenos y decoración.
• Habilidad para decorar pasteles y otros productos con creatividad y precisión.
• Atención meticulosa a los detalles en la preparación, presentación y decoración de productos de repostería.
• Habilidades para trabajar bajo presión en un entorno de cocina de ritmo rápido.
• Habilidades de liderazgo demostradas y capacidad para motivar y dirigir un equipo.

Información adicional

Se ofrece un paquete competitivo con un salario estimado entre 25.000€ y 35.000€ anuales, dependiendo de la experiencia, más beneficios como descuentos en restaurantes y bares de Accor, oportunidades de crecimiento profesional y un ambiente laboral amigable y dinámico.

Si estás listo para tomar el próximo paso en tu carrera y unirte a un equipo innovador y apasionado, no dudes en postular