Chef de Línea Senior

hace 6 días


Madrid, Madrid, España Monio Group A tiempo completo

La Monio Group busca un Chef de Línea Senior con conocimientos avanzados en todas las áreas para su cocina en Alcalá de Henares.

**Se ofrece**:

Contrato indefinido
- Salario: entre 35.000 y 45.000 euros anuales, dependiendo del nivel de experiencia.
- Jornada completa con 2 días libres a la semana

Tareas principales

**Entre sus responsabilidades**:

Ayudar al jefe de cocina en sus funciones y asumir el cargo principal en su ausencia.
- Dirigir un equipo de 7 personas.
- Apoyar a la dirección, supervisar y planificar las actividades del departamento de cocina, definiendo objetivos y estrategias.
- Ayudar a organizar, coordinar y motivar al personal bajo su cargo.
- Preparar, elaborar y presentar los platos.
- Gestionar el servicio a la mesa.
- Contribuir a la mejora continua de procesos y costos.
- Controlar y gestionar la calidad de los productos, compras y almacén.
- Promocionar la imagen del restaurante.
- Colaborar en la creación y gestión de datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.
- Conocer e implementar las medidas de seguridad e higiene en la restauración.

**Requisitos**:
**Se requiere**:

Formación mínima: Grado en Ciencias Culinarias y Gastronomía. FP medio/superior
- Nivel intermedio de Excel y resto de paquete Office
- Competencias: Flexibilidad, desarrollo personal, creatividad, atención al detalle, desarrollo de personas, planificación y organización.
- Conocimiento de cocina mediterránea tradicional y nuevos platos de creación, APPCC,
- Experiencia mínima de 3 años en puesto similar.

Beneficios

Incorporación inmediata.
2 días de libranza semanal.



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