Chef de Cuisine

Buscamos un Cocinero/a para unirse a nuestro equipo en Macenas Mediterranean Resort (Mojácar).

• Desempeñar labores de cocina y comedor, preparando, cocinando, distribuyendo alimentos y bebidas para garantizar un eficiente servicio alimenticio.
• Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.
• Comunicarse directamente con el jefe de cocina.
• Repartir, organizar y dirigir el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento.
• Elaborar y terminar los platos específicos de la partida de la que es responsable.
• Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
• Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

• Mínimo 2 años de experiencia en el sector.
• Conocimientos en Nutrición y Dietética, Conservación de Alimentos y Normas de Higiene y Seguridad Integral.

Cosentino es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo. Estamos comprometidos con el principio de igualdad de oportunidades laborales para todos los empleados y con proporcionar a los empleados un entorno laboral libre de discriminación y acoso.