Jefe de Cocina Asistente
hace 3 semanas
Descripción del Puesto
Estamos buscando un Jefe de Cocina Asistente para unirse a nuestro equipo en Meliá Hotels International. En este rol, serás responsable de apoyar al Executive Chef en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y la definición de atributos y productos para nuestro hotel.
Responsabilidades
- Implantar estándares F&B, junto con el Executive Chef, realizando seguimiento de los mismos y creando planes de acción para nuestro hotel.
- Apoyar al Executive Chef en la definición de la dirección culinaria para todos los servicios y outlets.
- Definir recetas, realizar escandallos y analizar los costes asociados.
- Definir de productos, ingredientes y calidades según nuestra marca.
- Colaborar con Compras en la selección de proveedores de F&B.
- Desarrollar productos específicos con proveedores.
- Realizar la definición de OS&E del hotel.
- Gestionar los costes directos de la unidad de negocio (dentro del marco establecido) tanto a nivel de comida (pedidos) como de coste social (turnos, contratación, clima laboral...).
- Realizar seguimiento diario de costes y de ingresos.
- Es responsable del P&L –Operativa diaria (Corto Plazo).
- Realizar seguimiento de los KPI's del departamento: coste materia prima, coste de personal, seguimiento de pedidos, ratios relevantes de personal (nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante, eventos).
- Asegurar el cumplimiento de procesos de Clarity bajo su responsabilidad.
Requisitos
- Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
- Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina.
- Idioma de Inglés Avanzado.
- Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.
Acerca de Meliá Hotels International
Nosotros en Meliá Hotels International creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global. Apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. Nuestro lema es Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable.
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Jefe de Cocina Asistente
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo¿Quieres ser parte de un equipo que te permite crecer y desarrollarte en un entorno internacional? En Meliá, estamos comprometidos con la formación y el crecimiento de nuestros profesionales. Nuestro equipo de F&B busca a un Jefe de Cocina Asistente que se una a nuestra misión de ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables a nuestros...
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Jefe de Cocina Asistente
hace 3 semanas
Madrid, Madrid, España Meliá Hotels International A tiempo completoDescripción del Puesto: Buscamos a un Cocinero de Alto Nivel para apoyar al Jefe de Cocina en el control de la calidad, la gestión del equipo humano y el mantenimiento de un clima laboral adecuado en el hotel Meliá International. Responsabilidades:Apoyar al Jefe de Cocina en la planificación y gestión del departamento de cocina.Supervisar y controlar la...
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Asistente de cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Aramark A tiempo completoBuscamos un asistente de cocina experimentado para unir nuestro equipo en Aramark.La jornada será de 20 horas semanales a determinar.Las responsabilidades incluyen:Ayudar al jefe de cocina en la cocina.Limpieza de la cocina y colocación de pedidos.Se valorará la cercanía al lugar de trabajo y experiencia en puestos similares.Tipo de puesto: Media...
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Jefe de Cocina Asistente
hace 3 semanas
Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completoLa oportunidad de unirte a Meliá como Jefe de Cocina Asistente es un paso increíble hacia una carrera de crecimiento constante y un futuro brillante. En este rol, colaborarás estrechamente con el Executive Chef para implementar la estrategia de F&B descentralizada y definir atributos y productos para tu hotel. Responsabilidades claveImplantar y seguir...
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Jefe de cocina asistente
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España domestiko A tiempo completoDescripción del puesto: Estamos buscando un Cocinero/a especializado para nuestro restaurante en Madrid. Funciones clave: - Elaboración de platos de carta de alta calidad. - Aplicar técnicas de cocina mediterránea. - Colaborar con el jefe de cocina en la gestión de la cocina. Ofrecemos: - Contrato indefinido. - Salario competitivo: entre 24.000€ y...
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Asistente de Cocina
hace 3 semanas
Madrid, Madrid, España Vicio A tiempo completoUn lugar donde crecer y aprender es Vicio. Buscamos a alguien con una actitud joven y proactiva para unirse a nuestro equipo como Asistente de Cocina.Si buscas un desafío emocionante y la oportunidad de crecer en una empresa en constante evolución, eres lo que estamos buscando.¿Qué significa ser un Asistente de Cocina en Vicio?Como Asistente de Cocina...
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Jefe de Cocina Exclusivo
hace 2 semanas
Madrid, Madrid, España Gastro Portal A tiempo completoEn Grupo Gastroportal, estamos buscando un Jefe de Cocina Exclusivo para unirse a nuestro equipo de alta cocina. Este es un proyecto emocionante que nos permitirá fusionar la exclusividad con la elegancia en cada plato. Nuestro restaurante, Manero Marqués de Cubas, será un lugar donde el lujo se encuentra con la excelencia. Como Jefe de Cocina, te...
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Crus Blanca Retiro A tiempo completoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de jefe de cocina en nuestro restaurante de Crus Blanca Retiro. El candidato ideal será capaz de supervisar la preparación y cocinado de la comida, mantener las existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir con los estándares de seguridad y limpieza. Tiene que ser capaz de guiar y...
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Jefe de Cocina Senior
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Sushi Del 30 A tiempo completoRequisitos del Jefe de CocinaSe busca un jefe de cocina experimentado para un restaurante de comida japonesa. Se requiere experiencia previa en la dirección de una cocina y conocimientos en técnicas de cocina japonesa.Responsabilidades:Dirigir la cocina y asegurarse de que se cumplan los estándares de calidad.Supervisar a los cocineros y asegurarse de que...
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Jefe/a de Cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Turismo Y Deporte De Andalucía A tiempo completoObjetivos: Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel DAIA en Conil de la Frontera, Cádiz. Las principales funciones son: Comunicar al personal de cocina los objetivos departamentales y repasar los procesos críticos. Conocer la oferta gastronómica y comprobar su ejecución. Elaborar cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de cocina....
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Senator Hotels & Resorts A tiempo completo¿Buscas un desafío en un equipo dinámico?En Senator Hotels & Resorts, estamos buscando un Jefe de Cocina para nuestro establecimiento en Rota (Cádiz).Como Jefe de Cocina, serás responsable de liderar un equipo de cocina y garantizar la calidad de nuestros platos. Debes tener experiencia en la gestión de equipos y la planificación de menús.Entre tus...
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Senator Hotels & Resorts A tiempo completoDescripción del PuestoSomos una empresa hotelera consolidada que busca un Jefe de Cocina experimentado para nuestro establecimiento en Rota (Cádiz).En Senator Hotels & Resorts, nos enfocamos en ofrecer un servicio de alta calidad a nuestros clientes, y estamos buscando a alguien que pueda liderar nuestro equipo de cocina y garantizar la satisfacción de...
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Asistente de Cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Vicio A tiempo completoBuscamos a alguien con energía y pasión por la cocina para unirse a nuestro equipo en Vicio. Si buscas un desafío emocionante y la oportunidad de aprender y crecer, estamos buscando a ti.**¿Qué significa ser Asistente de Cocina en Vicio?**Como Asistente de Cocina, eres la pieza clave de nuestro equipo. Serás responsable de cuidar y preparar nuestros...
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Jefe/a de Cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Senator Hotels & Resorts A tiempo completoDescripción del PuestoBuscamos un/a Jefe/a de Cocina experimentado/a para unirte a nuestro equipo en Senator Hotels & Resorts. En este rol, serás responsable de liderar y coordinar el trabajo del personal de cocina, asegurando la calidad y eficiencia en la preparación de platos y la atención al cliente.ResponsabilidadesOrganizar y dirigir el trabajo del...
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Jefe De Producción Asistente
hace 3 semanas
Madrid, Madrid, España Universidad Católica San Antonio De Murcia A tiempo completoRequisitos del puestoSe busca un Jefe De Producción Asistente para unirse a nuestro equipo en Universidad Católica San Antonio De Murcia.Responsabilidades:Confección del presupuesto general de la obra.Elaboración de mediciones desglosadas de todas las partidas.Actualización del presupuesto durante la obra.Elaboración de precios con rendimiento y...
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Jefe/a de cocina
hace 3 semanas
Madrid, Madrid, España EUREST A tiempo completoFunciones principales:La persona seleccionada para este cargo será responsable de la supervisión de los menús servidos en el restaurante, asegurando que cumplan con los estándares de calidad y seguridad.Gestión de materias primas:El jefe/a de cocina será responsable de la gestión de las materias primas, incluyendo la selección de productos frescos y...
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Jefe/a de Cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Senator Hotels & Resorts A tiempo completo¿Buscas un desafío en un equipo dinámico?En Senator Hotels & Resorts, estamos buscando a un Jefe/a de Cocina para nuestro establecimiento en Rota (Cádiz).**Responsabilidades:**Organizar y dirigir el trabajo del personal de cocina.Realizar pedidos, recepción de productos, inventario y control de stock.Cumplir con la rueda de menús establecida.Garantizar...
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Asistente de Cocina Profesional
hace 4 días
Madrid, Madrid, España En Modalidad De Teletrabajo A tiempo completoEn Taquería Mi Ciudad, buscamos un asistente de cocina con ganas de aprender y crecer profesionalmente.Tus principales funciones serán:Preparación de ingredientes para elaborar tacos, burritos y otros platillos mexicanos.Cocción de alimentos en una cocina tradicional.Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina.Se requiere experiencia mínima de 6...
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Asistente de Cocina en Asador Vasco
hace 1 semana
Madrid, Madrid, España Escuela De Hosteleria De Leioa A tiempo completoResumen del puesto- Buscamos un asistente de cocina experimentado para un asador en Pozuelo de Alarcón, Madrid.Sueldo: El salario es de 1.300€ brutos al mes.Descripción del trabajo- Se requiere ayudante para todas las partidas de la cocina, frío, calientes, parrilla y pastelería.- Será responsable de apoyar a los chefs en la preparación y...
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Chef de Cocina Jefe
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Grupo De Restauración A tiempo completoDescripción del Puesto:Estamos buscando un Chef de Cocina Jefe para nuestro restaurante, con un enfoque en la creatividad, la innovación y la excelencia culinaria.Responsabilidades: Planificar los turnos y la gestión del equipo de cocina. Organizar los pedidos y escandallos. Cumplir con las pautas de elaboración y presentación de los platos según las...