Auxiliar De Cocina en una Empresa de Servicio Alimentario
hace 3 días
En esta posición, serás un miembro esencial del equipo de cocina, apoyando al chef y al equipo en diversas tareas que aseguran la eficiencia y calidad del servicio.
Tareas Previas a la Preparación
Pulir y cortar ingredientes: limpiar, pelar y cortar vegetales, frutas y otros ingredientes según las indicaciones.
Preparar carnes y pescados: despiezar, filetear y marinar carnes y pescados.
Medir y pesar: asegurarse de que los ingredientes están listos y en las cantidades adecuadas para las recetas.
Ayuda en la Elaboración de Platos
Colaborar con la preparación básica de los platos bajo la supervisión del chef o cocinero principal.
Montar y decorar platos: ayudar en el emplatado y decoración de los platos antes de servir.
Preparar salsas y guarniciones: hacer salsas básicas y guarniciones según las recetas establecidas.
Limpieza y Organización
Mantener la limpieza de la cocina: limpiar y desinfectar superficies de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
Lavar platos y utensilios: asegurarse de que todos los platos, cubiertos y utensilios están limpios y listos para su uso.
Organización de almacén: mantener organizado el almacén de alimentos y suministros, asegurando una correcta rotación de stock.
Gestión de Residuos
Eliminar residuos correctamente: gestionar los residuos y reciclaje de acuerdo con las normativas de higiene y medioambientales.
Control de desperdicios: ayudar a minimizar el desperdicio de alimentos siguiendo las indicaciones de aprovechamiento.
Tareas de Apoyo Adicionales
Recibir y almacenar provisiones: ayudar en la recepción y almacenamiento de suministros y productos.
Preparar equipos y utensilios: asegurarse de que los equipos y utensilios están listos y en buen estado para su uso.
Realizar inventarios: participar en la toma de inventarios de productos y suministros.
Normas de Seguridad e Higiene
Cumplir con normas de higiene y seguridad: seguir estrictamente las normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos y limpieza.
Uso de equipos de protección: utilizar correctamente los equipos de protección personal (EPP) según las normas del establecimiento.
Habilidades y Actitudes
Trabajo en equipo: capacidad para trabajar de manera colaborativa con el equipo de cocina.
Rapidez y eficiencia: habilidad para realizar tareas de manera rápida y eficiente, especialmente durante momentos de alta demanda.
Flexibilidad: disposición para adaptarse a diferentes tareas y horarios según las necesidades de la cocina.
Requisitos
Experiencia mínima de un año, permiso de trabajo vigente.
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