Pastelero/A

En Marbella Club Hotel, buscamos un profesional comprometido con la qualidade y la creatividad en la elaboración de productos de repostería y pastelería. Las tareas incluyen la confección de postres emplatados, el diseño de decoraciones para pastelería, el control de consumos y la elaboración de productos de pastelería salada. Se requiere una buena habilidad manual, conocimientos técnicos en pastelería y creatividad para diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.

Además, es importante estar atento a la calidad de las materias primas y garantizar la limpieza de los equipos y el estado del local para cumplir con la normativa de salud y seguridad en el trabajo.

Si eres una persona polivalente, con conocimientos técnicos en pastelería y un sentido de la creatividad, nos gustaría que te unas a nuestro equipo.

Responsabilidades:
- Confeccionar postres emplatados y listos para su consumo.
- Diseñar decoraciones para pastelería y monar exposiciones y escaparates tipo buffet.
- Preparar y presentar productos de pastelería y repostaría a partir de elaboraciones básicas.
- Elaborar y presentar productos de pastelería salada.
- Combinar los ingredientes medidos en recipientes de máquinas de mezclado, amasado o cocción.
- Comprobar la calidad de las materias primas para garantizar que se cumplen las normas y especificaciones.
- Aplicar baños, glaseados y otras coberturas a los productos horneados, usando espátulas o pinceles.
- Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
- Comprobar la limpieza de los equipos y el estado del local antes de la producción para garantizar que se cumple con la normativa de salud y seguridad en el trabajo.

Requisitos:
- Buenas habilidades manuales.
- Conocimientos técnicos de pastelería.
- Creatividad.
- Innovación.
- Ganas de aprender.