Jefe de Restauración

hace 4 semanas


Barcelona, Barcelona, España Vincci Hoteles A tiempo completo
Descripción del Puesto:

Buscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de Restauración en nuestro hotel Vincci Marítimo 4*, ubicado en la zona de Selva de Mar de Barcelona.

En Vincci Hoteles apostamos por ofrecer un turismo de calidad, responsable y sostenible, en el que nuestros equipos se desarrollan en un ambiente de igualdad, compañerismo y dinamismo.

El Jefe de Restauración será responsable de supervisar e intervenir en todas las unidades que presta el Departamento de Restauración, controlar el cumplimiento de las normas de Seguridad e Higiene Alimentarias, y establecer los turnos de trabajo del personal a su cargo.

Requisitos:

FP/Módulo de Grado Superior de Restauración/Hostelería y Turismo.
Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar, en hoteles de 4 y 5 estrellas.
Nivel alto de inglés.
Conocimiento y experiencia en los distintos tipos de servicios.
Experiencia dirigiendo equipos.

Responsabilidades:

  • Supervisar e intervenir, cuando sea necesario, en todas las unidades que presta el Departamento de Restauración.
  • Controlar el cumplimiento de las normas de Seguridad e Higiene Alimentarias.
  • Controlar el estado de limpieza de los espacios donde se dan los servicios.
  • Establecer los turnos de trabajo del personal a su cargo.
  • Realizar los pedidos de material y alimentación para llevar a cabo correctamente los servicios del departamento.
  • Atender a los clientes VIP.
  • Supervisar la facturación a clientes.
  • Supervisar los inventarios y el estado del mobiliario, vajilla y cubertería.
  • Supervisar la calidad y presentación de la comida.
  • Colaborar con el Maître a atender las peticiones de eventos, preparar presupuestos y organizarlos una vez confirmados, planificando tanto la asistencia del personal como el aprovisionamiento necesario.
  • Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipos.


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  • Barcelona, Barcelona, España Adecco A tiempo completo

    ¿Buscas un desafío en la gestión de eventos de restauración?En Adecco estamos buscando un/a supervisor/a de servicios de restauración para unirnos a nuestro equipo en Fira Internacional de Barcelona.Funciones principales: Gestión de personal y dimensionamiento por evento. Apoyo a la preparación y montaje de los eventos. Organizar y supervisar las...


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    hace 4 semanas


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    Descripción del Puesto:Estamos buscando un Jefe de Cocina para nuestro restaurante, con un enfoque en la creatividad, la innovación y la excelencia culinaria.Responsabilidades:• Planificar los turnos y la gestión del equipo de cocina.• Organizar los pedidos y la coordinación de los escandallos.• Cumplir con las pautas de elaboración y...


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