Director Culinario de Alta Cocina en Manga del Mar Menor

hace 1 mes


Murcia, Murcia, España Highlander A tiempo completo

Descripción del cargo

Cargos que buscamos:

  • Un director culinario experimentado con experiencia en liderar equipos de cocina en restaurantes de alta categoría.

Responsabilidades del cargo

Como director culinario, tu responsabilidad principal será la gestión integral de la cocina, garantizando la calidad y eficiencia en todos los aspectos. Esto incluye:

  • Capacitación y desarrollo del equipo de cocina para asegurar el máximo nivel de desempeño.
  • Gestión de horarios y turnos para un funcionamiento óptimo.
  • Control de costos y maximización de la rentabilidad de los ingredientes.
  • Creación de menús innovadores y exclusivos en coordinación con la gerencia.
  • Gestión de inventarios y control de existencias.
  • Cumplimiento riguroso de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos del candidato

Para este puesto, buscamos a un profesional con:

  • Experiencia previa como director culinario en restaurantes de alto nivel.
  • Habilidades excepcionales en la gestión de equipos y capacidad para trabajar bajo presión.


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