Asistente de Cocina en Establecimiento Gourmet

hace 4 días


Málaga, Málaga, España Highlander Recruitment Sl A tiempo completo

En Highlander Recruitment Sl, te ofrecemos la oportunidad de unirte a nuestro equipo como Asistente de Cocina en nuestro establecimiento gourmet ubicado en Benahavís. Esta es una oportunidad excepcional para crecer profesionalmente y trabajar con productos de alta calidad.

Descripción del Puesto

Como Asistente de Cocina, serás parte de un equipo dinámico y apasionado por la gastronomía. Tu misión será preparar y producir platos deliciosos y de alta calidad, trabajando estrechamente con nuestro chef y el resto del equipo.

Responsabilidades

  • Preparación de ingredientes: Ayudar en la preparación de ingredientes, lavar, pelar, cortar, picar y rebanar frutas, verduras, carnes, pescados u otros alimentos según las indicaciones del chef o cocinero principal.
  • Elaboración de salsas y aderezos: Asistir en la preparación de salsas, aderezos, aliños y marinados según las recetas y los estándares establecidos. Medir y mezclar ingredientes en las proporciones adecuadas.
  • Preparación de guarniciones y acompañamientos: Contribuir en la preparación de guarniciones y acompañamientos para los platos principales, como la elaboración de purés, ensaladas, guisos o risottos.
  • Limpieza y organización: Mantener la limpieza y el orden en la cocina, incluyendo la limpieza de utensilios, superficies de trabajo y equipos. Colaborar en la organización y el almacenamiento adecuado de ingredientes y utensilios.
  • Ayuda en la gestión del inventario: Colaborar en el control de existencias y en la gestión del inventario de ingredientes, informando sobre posibles necesidades de reposición al chef o al responsable de compras.
  • Cumplimiento de normas de seguridad e higiene: Seguir estrictamente las normas de seguridad alimentaria, higiene y saneamiento establecidas en la cocina. Esto incluye el manejo seguro de cuchillos, equipos de cocina y la correcta manipulación de alimentos para evitar contaminaciones.
  • Colaboración en la planificación del menú: Participar en reuniones de planificación del menú junto con el chef y el resto del equipo de cocina, ofreciendo ideas y sugerencias basadas en tu experiencia y conocimiento.

Egresado Requisitos

  • Experiencia previa en cocina o gastronomía.
  • Capacidad para trabajar en equipo y adaptarse a los turnos rotativos de mañana y tarde.

Pagos

El salario estimado para este puesto es de 18.000 € brutos anuales, dependiendo de la experiencia y las habilidades del candidato.

Términos de Contratación

La contratación será a tiempo completo con un horario flexible que puede incluir turnos nocturnos y fines de semana. La empresa ofrecerá una formación continua y oportunidades de crecimiento profesional.



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