Asistente de Jefatura en Repostería

Accor

Forme parte de una experiencia única en el sector hotelero, donde la innovación y la excelencia son nuestra prioridad.

Con una amplia gama de propiedades, Accor se destaca por ofrecer un servicio excepcional y un ambiente de trabajo dinámico.

Nuestros hoteles cuentan con diversas opciones gastronómicas que reflejan la cultura local y la creatividad culinaria.

En Accor, valoramos a nuestro equipo y fomentamos un entorno colaborativo que impulsa el crecimiento personal y profesional.

Responsabilidades:

• Dirigir y motivar al equipo de repostería, brindando orientación y apoyo continuo. Asignar tareas y supervisar el progreso para asegurar el cumplimiento de plazos y estándares de calidad.
• Supervisar y participar activamente en la elaboración de postres, siguiendo las recetas y estándares establecidos. Esto incluye la preparación de masas, decoración de pasteles y creación de rellenos.
• Controlar el proceso de horneado para garantizar resultados consistentes y de alta calidad.
• Contribuir al desarrollo de nuevas recetas y productos de repostería, innovando en cada creación.
• Gestionar el inventario de ingredientes y productos horneados, asegurando una adecuada disponibilidad.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en el área de repostería.
• Optimizar la producción durante períodos de alta demanda, garantizando eficiencia.
• Realizar controles de calidad periódicos para asegurar que todos los postres cumplan con los estándares establecidos.

Perfil buscado:

• Experiencia previa en roles de repostería, preferiblemente en una posición similar.
• Conocimiento profundo de técnicas de repostería, incluyendo la preparación de masas, cremas, rellenos y decoración.
• Atención meticulosa a los detalles en la preparación, presentación y decoración de productos de repostería.
• Capacidad para trabajar en un entorno de cocina de ritmo rápido.
• Habilidad para liderar y motivar un equipo, asegurando la calidad y eficiencia en la producción de postres.

Lo que ofrecemos:

• Un paquete competitivo y oportunidades de desarrollo profesional.
• Unirse a un grupo internacional innovador en constante crecimiento.
• La oportunidad de desafiar la norma y trabajar en un entorno creativo y gratificante.
• Ser parte de un equipo apasionado por crear experiencias hoteleras excepcionales.
• Grandes descuentos en todos los hoteles de Accor y beneficios especiales en diversas empresas.
• Oportunidades para progresar y evolucionar dentro de una familia global de marcas.
• Tiempo libre adicional para participar en actividades de voluntariado.
• Reuniones de equipo periódicas y eventos que fomentan la diversidad y la inclusión.