Jefe de Cocina Hotelero

hace 4 semanas

Jerez, Cádiz, España Hotel En Provincia De Cádiz A tiempo completo
Descripción del Puesto:

Se busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestro hotel de 4*. La persona seleccionada deberá tener una sólida formación en restauración y experiencia en puestos similares.

Funciones del Puesto:
Organizar el servicio de preparación de menús, platos y servicios.
Toma de datos para conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos a través del análisis de la demanda de cada plato.
Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipo.
Ajustar turnos y cuadrantes del personal, en base a la realidad de cada día/semana.
Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios.
Mantener la identificación de productos, buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes de la cocina, de manera que mantenga las normas de seguridad e higiene (APPCC), realizando las auditorias, controles y registros establecidos.
Realizar el listado de regularización de existencias entregándolo a economato.
Planificación de menús y cartas teniendo en cuenta el tipo de clientes del hotel, revisando e introduciendo, si fuese necesario, algunos platos para la adaptación a la temporada.
Elaboración de las recetas correspondientes a cada nuevo plato.
Ejecutar y controlar el inventario, llevando a cabo la compra de la mercancía y analizando el consumo de los alimentos para que no se produzca merma.
Controlar el stock del almacén, asegurando un sistema FIFO, en el que se garantice el uso de los alimentos que caduquen en las fechas más próximas.
Realizar pedidos diarios a los proveedores y supervisar que la mercancía que se recibe sea la correcta en cantidad y calidad.
Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles incidencias.
Realizar el control de gastos.
Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal del equipo.

Requisitos:
Módulo de Grado Superior de Restauración.
Experiencia de más de 5 años en un puesto similar.
Experiencia haciendo inventarios y pedidos, escandallos y diseños de cartas.
Experiencia gestionando, liderando personas y resolviendo conflictos.
Experiencia en el control y seguimiento del presupuesto del departamento.
Conocimientos de Gestión de Residuos.
Trabajo en equipo.
Comunicación.
Orientación al cliente.
Orden y limpieza.
Liderazgo y capacidad de mando.
Resolución de problemas.

  • Jefe de Cocina Experiente

    hace 2 semanas

    Jerez, Cádiz, España Gaboral A tiempo completo

    **Requisitos para el Cargo de Jefe de Cocina**Para cubrir el puesto de Jefe de Cocina en Gaboral, buscamos un profesional con experiencia en la planificación y organización de servicios de cocina de alta calidad. El candidato ideal debe tener un certificado de manipulación de alimentos vigente y una formación mínima en Cocina. Se valorará experiencia...

  • Jefe De Cocina En Cervecera

    hace 4 semanas

    Jerez, Cádiz, España Escuela De Hosteleria De Leioa A tiempo completo

    Buscamos un profesional para incorporar en nuestra plantilla como Ayudante de cocina en cervecera en Berango, Vizcaya. Se requiere disponibilidad al menos hasta finales de septiembre y posibilidad de incorporación inmediata.El puesto implica trabajar en una variedad de turnos, especialmente fin de semana, en una media jornada. Si estás interesado, te...

  • Auxiliar de cocina para un restaurante mexicano en Berango

    hace 6 días

    Jerez, Cádiz, España Escuela De Hosteleria De Leioa A tiempo completo

    Resumen de la empresaEscuela De Hosteleria De Leioa busca a un profesional motivado y responsable para unirse a su equipo como auxiliar de cocina.Sueldo: El salario estimado es alrededor de 18000 euros anuales, considerando la ubicación en Vizcaya y las responsabilidades del puesto.Descripción del trabajoComo auxiliar de cocina en nuestro restaurante de...

  • Asistente de Cocina

    hace 1 mes

    Jerez, Cádiz, España CENTRO DE ESTUDIOS SOCRATES SL A tiempo completo

    Ayudante de CocinaLa empresa CENTRO DE ESTUDIOS SOCRATES SL busca un profesional para ocupar el puesto de Ayudante de Cocina en Jerez de la Frontera. Este puesto ofrece la oportunidad de trabajar en un ambiente colaborativo y aprender técnicas culinarias.Funciones del PuestoAsistir al chef en la preparación de alimentos y organización de la cocina.Manejo...

  • Chef/a Jefe/a de Cocina en Jerez De La Frontera

    hace 3 días

    Jerez, Cádiz, España Eurest A tiempo completo

    Buscamos un Chef/a con experiencia para trabajar en uno de nuestros centros de colectividades ubicado en Jerez de la Frontera. Si te apasiona la cocina y tienes habilidades para crear platos deliciosos, este es tu momento.Descripción del trabajoComo Chef/a serás responsable de:

  • Asistente de Cocina Avanzado

    hace 2 días

    Jerez, Cádiz, España CENTRO DE ESTUDIOS SOCRATES SL A tiempo completo

    Ofrecemos una oportunidad única para Ayudantes de Cocina en Jerez de la Frontera. Este contrato de formación en alternancia es ideal para jóvenes que deseen iniciar su carrera en el mundo de la gastronomía, obteniendo experiencia práctica mientras se forman en el área.Funciones del CargoAsistir al chef en la preparación de alimentos y organización de...

  • Supervisor de Pisos Prácticas Universitarias

    hace 4 semanas

    Jerez, Cádiz, España Marriott International A tiempo completo

    Programa de Internados HotelerosEn Marriott International, estamos comprometidos con la formación y el desarrollo de nuestros futuros líderes. Nuestro Programa de Internados Hoteleros ofrece la oportunidad de aprender de primera mano sobre las operaciones de un hotel y desarrollar habilidades en la industria del turismo.¿Qué esperar?•⁠ ...

  • Asistente de Animación de Fitness

    hace 4 semanas

    Jerez, Cádiz, España Palladium Hotel Cala Llonga A tiempo completo

    Buscamos un/a ayudante de animación de fitness para Palladium Hotel Cala Llonga. Para favorecer tu integración laboral en la isla de Ibiza, ofrecemos la posibilidad de alojamiento y manutención, a cargo de la compañía.Ofrecemos un desarrollo profesional tan único como tú. Tus funciones principales serán:Organizar los materiales necesarios para las...

  • Cocinero Eventual

    hace 4 semanas

    Jerez, Cádiz, España Escuela De Hosteleria De Leioa A tiempo completo

    Oferta de trabajo para Cocinero EventualEn Escuela De Hosteleria De Leioa estamos buscando a un Cocinero Eventual para unirnos a nuestro equipo.Descripción del puesto:Se busca a un Cocinero con experiencia en hostelería para trabajar en eventos y contratos. El puesto es indefinido y se ofrece un salario de 100€ por servicio de 8 horas...

  • Jefe/A De Cocina

    hace 4 semanas

    Jerez de la Frontera, España Gaboral A tiempo completo

    Jefe/a de cocina con experiencia para atender por un mes y a partir del 22 de noviembre eventos en Jerez de la Frontera. Requisitos indispensables: Estos requisitos son totalmente necesarios para participar en el proceso de selección. Contar con certificado de manipulación de alimentos vigente. Tener disponibilidad completa e interés en trabajar por ese...

  • Jefe/A De Cocina

    hace 4 semanas

    Jerez de la Frontera, España Gaboral A tiempo completo

    Jefe/a de cocina con experiencia para atender por un mes y a partir del 22 de noviembre eventos en Jerez de la Frontera.Requisitos indispensables: Estos requisitos son totalmente necesarios para participar en el proceso de selección. Contar con certificado de manipulación de alimentos vigente. Tener disponibilidad completa e interés en trabajar por ese...

  • Jefe/A De Cocina

    hace 4 semanas

    Jerez de la Frontera, España Gaboral A tiempo completo

    Jefe/a de cocina con experiencia para atender por un mes y a partir del 22 de noviembre eventos en Jerez de la Frontera.Requisitos indispensables:Estos requisitos son totalmente necesarios para participar en el proceso de selección.Contar con certificado de manipulación de alimentos vigente.Tener disponibilidad completa e interés en trabajar por ese...

  • JEFE/A DE COCINA

    hace 4 semanas

    Jerez de la Frontera, España GABORAL A tiempo completo

    Jefe/a de cocina con experiencia para atender por un mes y a partir del 22 de noviembre eventos en Jerez de la Frontera. Requisitos indispensables: Estos requisitos son totalmente necesarios para participar en el proceso de selección. Contar con certificado de manipulación de alimentos vigente. Tener disponibilidad completa e interés en trabajar...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 meses

    Jerez, España CENTRO DE ESTUDIOS SOCRATES SL A tiempo completo

    Ayudante de CocinaEmpresa: CENTRO DE ESTUDIOS SOCRATES SLUbicación: Jerez de la FronteraExperiencia requerida: 0 añosDescripción del puestoEl CENTRO DE ESTUDIOS SOCRATES SL se encuentra en la búsqueda de Ayudantes de Cocina para trabajar en Jerez de la Frontera. Esta es una oportunidad única que ofrece un contrato de formación en alternancia, ideal...

  • ? Quedan 3 Días Jefe/A De Cocina Para Berango

    hace 2 meses

    Jerez de la Frontera, España Adecco (Spain) A tiempo completo

    ¿Te apasiona la cocina y tienes experiencia como cocinero/a? Si es así, ¡sigue leyendo!Buscamos una persona con experiencia como cocinero/a para trabajar en Berango:Tus funciones serán:Elaboración y cocinado de los diferentes platos de la carta (hamburguesas, patatas, nachos...)Elegir, preparar los ingredientes y emplatar.Orden y limpieza de la...

  • Jef@ De Obras Para Sanlúcar De Bda.

    hace 5 días

    Jerez de la Frontera, España Ayuntamiento De Sanlúcar De Barrameda A tiempo completo

    En COPRASA PROYECTOS SL selecciona un Jefe/a de Obras con experiencia demostrable en el sector para coordinar la ejecución de diferentes obras en la provincia de CADIZ, tanto de obra nueva como rehabilitación.Funciones:Elaboración de presupuestosOrganización del planning de trabajo, ajustándose al tiempo y forma acordado.Control de costes del...

  • Sin Título

    hace 5 meses

    Jerez de la Frontera, España Escuela De Hosteleria De Leioa A tiempo completo

    Se necesita ayudante/a de cocina para un restaurante de tacos y antojitos mexicanos.- PuestoAyudante de cocina en Restaurante On Egin Antojitos Mexicanos- LugarBerango, Vizcaya- ExperiênciaCon experiência de al menos un año- DuraciónIndefinido

  • Cocinero Para Eventos

    hace 4 meses

    Jerez de la Frontera, España Escuela De Hosteleria De Leioa A tiempo completo

    Nos dedicamos a realizar bodas y necesitamos extra para sábados y algún día entre semana. Con conocimientos en hostelería.- PuestoAyudante de cocina en Hosteleria Olagorta SL- LugarBerango, País Vasco- ExperiênciaCon experiência laboral en el puesto que se oferta- DuraciónIndefinido- HorariosMañana- Ingresos100€ por servicio. 8h aprox