Gerente de cocina
hace 7 días
Calp, Alicante, España
DomusVi
A tiempo completo
Descripción del puesto:
Se busca un profesional para gestionar la cocina de nuestro centro de atención a personas mayores y salud mental. El objetivo es garantizar la satisfacción de los usuarios, visitantes y personal del centro.
Funciones del puesto:
- Conocer y supervisar el cumplimiento de la normativa vigente de sanidad en relación al funcionamiento de la cocina.
- Controlar y colaborar en la conservación, limpieza y funcionamiento de la maquinaria y utillaje de cocina.
- Asegurar los estándares de calidad establecidos en la recepción, producción y servicio de alimentos.
- Realizar pedidos y gestionar la materia prima necesaria para la producción de alimentos.
- Recepción y verificación de la materia prima, así como la comprobación de los albaranes.
- Gestión de stocks y control de la materia prima almacenada.
- Gestión y organización del personal de cocina.
Requisitos mínimos:
- Formación técnica en hostelería y restauración.
- Experiencia mínima de 6 meses en puesto similar en atención primaria, hospital o residencia de mayores.
- Formación específica en cocina y manipulación de alimentos.
Competencias:
- Residencia
- Cocina
- Jefe de cocina
- Jefa de cocina
- Colectividades