Maître de Restauración

Buscamos un profesional experimentado para el puesto de Maître en nuestro hotel de lujo en Córdoba. Se requiere experiencia previa como Maître de al menos 5 años en hoteles de 5 estrellas o cadenas hoteleras de prestigio.

El Maître es responsable de planificar y controlar las áreas de restauración del hotel, incluyendo la gestión y participación en la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación. También se encarga de velar por la satisfacción del cliente durante su estancia en los restaurantes, bares o salones.

• Planificación y control de las áreas de restauración del hotel.
• Gestión y participación en la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación.
• Velar por la satisfacción del cliente durante su estancia en los restaurantes, bares o salones.
• Supervisar la recepción y acogida de los clientes.
• Gestionar y supervisar las compras del departamento.
• Realización de inventarios, control de ratios, costes, controles de materiales, mercancías, etcétera, de uso en el Departamento.
• Realizar las tareas de atención al cliente específicas del servicio.
• Realización de horarios, turnos, y control vacaciones departamento.
• Participar en la actualización de oferta de bodega y bar.
• Cooordinar la gestión de eventos corporativos o familiares.
• Participar en la formación del personal a su cargo.

Se requieren:

• Experiencia previa como Maître de al menos 5 años en hoteles de 5 estrellas o cadenas hoteleras de prestigio.
• Formación reglada en restauración y/o gestión hotelera.
• Orientación a resultados.
• Conocimiento de estructuras de costes en A+B.
• Capacidad de liderazgo de equipos humanos.
• Conocimientos de cafetería y barra.
• Nivel Alto de Inglés, se valorará el conocimiento de otros idiomas.
• Orientación al cliente.
• Buenas dotes comerciales (Formación en Upselling y Cross-selling).
• Experiencia en eventos.
• Facilidad para las relaciones con los equipos de Cocina.
• Conocimiento en sumilleria.

Se ofrece un sueldo anual estimado de 70.000€ dependiendo de la experiencia y habilidades del candidato.

Algunas de las ventajas que ofrecemos son:

• Posibilidad de crecimiento y desarrollo dentro de nuestra cadena de hoteles de lujo.
• Buen ambiente laboral y equipo multicultural.