Chef/a para Residencia 3ª Edad en el Pla de Santa Maria

hace 4 días


Tarragona, Tarragona, España Grupo Mimara A tiempo completo

**Chef/a en Residencia de 3ª Edad**:

Descripción de la jornada laboral:

- Contrato laboral de 40 horas, temporal por sustitución de vacaciones.
- Horario flexible a concretar.
- Lugar de trabajo: Residencia El Pla de Santa Maria.
- Descripción del puesto:

Responsable del servicio, organización, distribución y coordinación de todo el personal adscrito a la cocina, así como de la elaboración y condimentación de las comidas, con sujeción al menú y regímenes alimentarios necesarios, supervisados por el departamento médico y nutricionista.

Entre sus funciones y responsabilidades se encuentran:

  1. Preparar los menús según lo regulado por la normativa vigente.
  2. Vigilancia especial de las dietas así como de los alérgenos de cada producto alimenticio.
  3. Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal médico.
  4. Responsabilizarse del montaje de los carros con los menús elaborados.
  5. Recepción de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad.
  6. Presentar los pedidos al coordinador/a de servicios generales o gobernante/a, llevando a cabo su gestión cuando así esté previsto.
  7. Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribución en las cámaras frigoríficas, de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria.
  8. Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios de cocina.
  9. Guardar las muestras de menús que se cocinen diariamente de acuerdo a la normativa vigente.

Requisitos y competencias requeridas:

  1. Titulación o habilitación requerida y/o experiencia precisa para el desarrollo de sus funciones según lo regulado en la normativa vigente.
  2. Certificado de manipulación de alimentos.
  3. Capacidad de organización y de trabajo en equipo.

Tipo de puesto: Contrato temporal.

Licencia/Certificación:

Certificado de manipulador de alimentos (deseable).

Ubicación del trabajo: Empleo presencial.



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