Jefe de Pastelería

Descripción del Empleo

Buscamos un profesional altamente motivado para unirse a nuestro equipo de cocina como Jefe de Pastelería.

En Mondrian Ibiza y Hyde Ibiza, dos marcas hoteleras únicas, tenemos la oportunidad de trabajar en un entorno creativo y gratificante. Nuestro equipo al que le apasiona crear grandes experiencias hoteleras y construir una cartera de marcas.

Responsabilidades

• Dirigir y motivar al equipo de cocina asignado.
• Capacitar al personal en técnicas culinarias específicas y asegurar un ambiente de trabajo colaborativo.
• Elaborar masas para pasteles, galletas, panes u otros productos horneados.
• Medir y mezclar ingredientes según recetas específicas y proporciones precisas.
• Supervisar y controlar el proceso de horneado para garantizar resultados consistentes y de alta calidad.
• Contribuir al desarrollo de nuevas recetas y productos de repostería.
• Gestionar el inventario de ingredientes y productos horneados.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en el área de pastelería.
• Adaptarse a las demandas del servicio, garantizando la eficiencia en la producción durante los períodos de alta demanda.
• Aplícar y hacer cumplir rigurosamente las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar estrechamente con otros miembros del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y coordinado.

• Experiencia previa en roles de pastelería, preferiblemente en una posición similar.
• Conocimiento profundo de técnicas de pastelería, incluyendo la preparación de masas, cremas, rellenos y decoración.
• Habilidad para decorar pasteles y otros productos con creatividad y precisión.
• Atención meticulosa a los detalles en la preparación, presentación y decoración de productos de repostería.
• Habilidades para trabajar bajo presión en un entorno de cocina de ritmo rápido.
• Habilidades de liderazgo demostradas y capacidad para motivar y dirigir un equipo.

• Un paquete competitivo y muchas oportunidades de desarrollo.
• Tipo de contrato: Fijo discontinuo.
• Únete a un grupo internacional innovador y de rápido crecimiento que se ha comprometido no sólo a construir nuevos hoteles, sino a construir una marca global.
• La oportunidad de desafiar la norma y trabajar en un entorno creativo y gratificante.
• Formar parte de un equipo al que le apasiona crear grandes experiencias hoteleras y construir una cartera de marcas.