Encargado/a de Cocina Jefe

hace 2 meses


Gasteiz Vitoria, Álava, España Vincci Hoteles A tiempo completo

Descripción del Puesto

En Vincci Hoteles, buscamos un/a experto/a en cocina para nuestro hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*. El/a candidato/a seleccionado/a será responsable de planificar y coordinar el servicio de cocina, asegurando la calidad y eficiencia en la preparación de platos y la atención al cliente.

Responsabilidades

Entre las responsabilidades del puesto se encuentran:

  • Planificar y coordinar el servicio de cocina, asegurando la calidad y eficiencia en la preparación de platos.
  • Revisar y actualizar las cartas de menú, asegurando su actualidad y variedad.
  • Supervisar y dirigir a los miembros del equipo de cocina, garantizando su capacitación y motivación.
  • Mantener la identificación de productos, el buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes adscritos a la cocina, de manera que se mantengan las normas de seguridad e higiene (APPCC).
  • Realizar el listado de regularización de existencias y entregarlo a economato.
  • Planificar y coordinar la elaboración de cartas de menú y la atención al cliente en los servicios de bares y cocina.

Requisitos Mínimos

Entre los requisitos mínimos se encuentran:

  • Módulo de Grado Superior de Restauración.
  • Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar.
  • Experiencia liderando personas y resolviendo conflictos.
  • Trabajo en equipo.
  • Comunicación.
  • Orientación al cliente.
  • Orden y limpieza.
  • Liderazgo y capacidad de mando.
  • Resolución de problemas.

Proceso de Selección

El proceso de selección constará de varias fases, incluyendo la presentación de currículum, entrevistas y pruebas prácticas.



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  • Gasteiz / Vitoria, Álava, España Ausolan A tiempo completo

    En Ausolan, buscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe/a de Cocina en nuestro centro escolar ubicado en Bergara. La disponibilidad inmediata es fundamental, y se valorará la experiencia previa en puestos similares al ofertado.Sobre el PuestoEl objetivo principal del Jefe/a de Cocina es asegurarse de que los alimentos servidos en el...


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