Chef de Partida

Descripción del Puesto:

Buscamos a un profesional para el puesto de Ayudante de Cocina en nuestro establecimiento Hotel Fuerte El Rompido, ubicado en El Rompido, Huelva. Serás el encargado de elaborar y apoyar al cocinero en la preparación de los platos, siguiendo sus instrucciones para la correcta elaboración del producto final.

Trabajarás en Fuerte Group Hotels, una gran familia de profesionales con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas en el sur de España.

El Hotel Fuerte El Rompido te ofrecerá una experiencia única en un enclave privilegiado, dominando una loma sobre el paraje natural de la desembocadura del Río Piedras, en la provincia de Huelva.

Buscamos a alguien con pasión por su trabajo, que quiera crecer y formar parte de un gran equipo con grandes ventajas:

• Política salarial competitiva
• Ambiente de trabajo único y excelente clima laboral
• Oportunidades de desarrollo y planes de carrera
• Formación continua y apoyo para tu talento
• Contrato fijo discontinuo a jornada completa

Funciones del Puesto:

• Velar por la consecución de los objetivos departamentales y el cumplimiento de los procesos críticos y puestas en escena del área.
• Verificar la calidad del producto con el que se van a elaborar los platos.
• Planificar previamente las preparaciones para ejecutar el servicio con la mayor agilidad posible.
• Limpiar, pelar y cortar los alimentos para la elaboración de guarniciones.
• Preparar los platos más sencillos siguiendo la ficha técnica y cuidando la presentación establecida.
• Ayudar al Cocinero en la elaboración y preparación de los platos garantizando un producto final de calidad.
• Colaborar en el montaje, mantenimiento y desmontaje del servicio de buffet.
• Limpiar su partida, mesa de trabajo y dejar la cocina limpia y preparada para el próximo servicio.
• Almacenar los productos que se reciben y conservarlos adecuadamente.
• Colocar y organizar los alimentos en las cámaras refrigerantes y limpiarlas para asegurar las condiciones de higiene y conservación del producto.
• Velar por el correcto uso del material de cocina y revisar cualquier incidencia.
• Colaborar en la elaboración del listado de los productos que hayan mermado.
• Cumplir con las normas de calidad, seguridad y salud, medioambiente y protección de datos establecidos por la organización.

Requisitos:

• FP I-II/ Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía
• Carné de Manipulador de Alimentos
• Experiencia mínima de 1 año en la posición en hoteles de 4* o superior