Cocinero/a

Buscamos un Cocinero/a experimentado para unirse a nuestro equipo en el Amàre Beach Ibiza. Serás responsable de la preparación de platos de alta calidad, siguiendo las recetas establecidas por la organización y asegurando el uso de técnicas y procedimientos adecuados para garantizar la calidad del resultado final.

Trabajarás en un ambiente dinámico y apasionado, rodeado de un gran equipo de profesionales con una gran experiencia en el sector hotelero. Ofrecemos una política salarial competitiva, un ambiente de trabajo único y excelente clima laboral, oportunidades de desarrollo y formación continua.

Las principales funciones del puesto incluyen:

• Velar por la consecución de los objetivos departamentales y el cumplimiento de los procesos críticos y puestas en escena del área.
• Verificar la calidad del producto con el que se van a elaborar los platos.
• Planificar previamente las preparaciones para ejecutar el servicio con la mayor agilidad posible.
• Proceder a la elaboración de los platos siguiendo la ficha técnica y asegurando la calidad y presentación exigidas.
• Asignar, organizar y dirigir las tareas que van a ser desempeñadas por los Ayudantes de Cocina en la elaboración de los platos.
• Realizar el montaje, mantenimiento y desmontaje del servicio de buffet.
• Colocar y organizar los alimentos en las cámaras refrigerantes y limpiarlas para asegurar las condiciones de higiene y conservación del producto.
• Recoger, ordenar y limpiar el punto de venta en el que se encuentre desarrollando su trabajo, una vez haya finalizado el servicio.
• Velar por el correcto uso del material de cocina y revisar y controlar que no haya ninguna incidencia.
• Elaborar la lista de los productos que hayan mermado y reportarla al Jefe/a de Partida.
• Colaborar con el Jefe/a de Partida en la elaboración de los pedidos necesarios de cada partida y apoyarlo en la realización del inventario mensual.

Requisitos:

• FP I-II/Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía y/o similar.
• Valorable formación en Cocina al vacío o similar.
• Carné de Manipulador de Alimento.
• Experiencia mínima de 2 años en la posición en hoteles de 4* o superior.
• Inglés, nivel A1. Francés, nivel A1.