Gerente de Alimentos y Bebidas en las Islas Canarias

hace 2 semanas

Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

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MISIÓN DE LA POSICIÓN:
Es responsable de la implementación de la estrategia, de los estándares, atributos, productos y de la optimización de la eficiencia operativa en el área de Cocina, Sala, Bares y MICE para los hoteles bajo su responsabilidad.

PRINCIPALES FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:

  1. ESTRATEGIA Y ESTÁNDARES:
    - Responsable de implementar la estrategia de F&B en los hoteles bajo su responsabilidad y de su implementación a través de los estándares en los hoteles en base a producto, calidades y dirección culinaria.
    - Es responsable de la supervisión de la operación de los hoteles de su zona.
    - Aportan la visión operativa del destino al equipo de F&B Hotel Services para la creación de estándares. Están involucrados de esta forma en la definición de la estrategia, estándares, procesos y procedimientos.
    - Analiza la competencia y propone tendencias y mejoras al Equipo de F&B Hotel Services.
  2. RENDIMIENTO:
    - Es el responsable de crear, analizar y actuar sobre el P&L de F&B, asegurando el cumplimiento de los KPI marcados en el presupuestos/forecast en los hoteles bajo su responsabilidad junto con el F&B Partner y Business Partner con acciones como:
    - Control del coste directo
    - Realización de escandallos reales
    - Control de mermas
    - Optimización del coste de personal
    - Control y optimización de ingresos
    - Business Review periódico
    - Creación del listado de CAPEX anual
    - Creación del listado de OPEX anual
    - Es responsable de apoyar y revisar el Forecast de F&B, así como su consecución, en conjunto con el equipo de Revenue Management.
    - Elabora el reporting de otros KPIs relativos a la función de F&B y los monitoriza según requerimientos de los hoteles bajo su responsabilidad y de Control de Gestión.
    - Fija precios de todas las cartas centralizadas en base a la competencia y segmentación de los diferentes hoteles, según pautas de F&B Corporativo y en conjunto con el equipo de distribución y la Dirección del hotel.
    - Fija junto con el departamento comercial la estrategia de precios y oferta para eventos, salas de reuniones y congresos.
    - Realiza estudio de Comp Set para leads de Expansión, que ayuden a elaborar el Business Plan de F&B del proyecto, en línea con la marca y el destino del activo.
  3. PROYECTOS Y HERRAMIENTAS:
    - Es responsable de utilizar y formar en herramientas digitales con el fin de mejorar la calidad del dato en el reporting.
    - Es responsable de la implantación de proyectos, programas, herramientas tecnológicas (REVO, COUPA, etc.) y procesos para el conjunto de los hoteles bajo su responsabilidad, velando por buen uso de los equipos, la definición y realización de la formación necesaria, la resolución de dudas, así como proporcionar feedback a los Equipos transversales que corresponda.
    - Es responsable del seguimiento y apoyo de los pilotos, herramientas y procesos para asegurar la correcta implementación previa y posterior análisis. Para así poder decidir el avance o no del proyecto según corresponda.
    - Identifica y propone mejoras, herramientas o procesos que optimizan la eficiencia operativa de sus hoteles y un ágil desempeño.
  4. COMPRAS:
    - Autoriza compras puntuales: fuera de catálogo, falta de suministro y compra en plaza.
    - Responsable de dar seguimiento a las incidencias con proveedores.
    - Responsable de la interlocución operativa entre el hotel y el departamento de Compras.
  5. TSA, OBRAS Y REFORMAS:
    - Es responsable en conjunto con el responsable de TSA de F&B de dar seguimiento de los critical path de obras, cumplimiento del alcance, y concepto/lay out pactado.
  6. PRE-APERTURAS:
    - Responsable de revisar y actualizar el critical path de aperturas.
    - Responsable de actuar conforme a las tareas asignadas a su posición en el proceso establecido de aperturas.
  7. MARKETING & CALIDAD:
    - Es responsable de mantener los objetivos de satisfacción del cliente/reputación a través del análisis de los datos de Calidad y la puesta en marcha de planes de acción si es necesario.
    - Responsable de proponer acciones de marketing táctico y de la implementación de los Marketing Plan junto con sus Marketing Partners.
  8. RECURSOS HUMANOS:
    - Junto con el equipo de HR de los hoteles bajo su responsabilidad, participa, cuando es necesario, en la adaptación de los Job Descriptions estándar y definición de requerimientos de cada puesto de trabajo.
    - Co-responsable junto con RRHH de la creación y cumplimiento del plan de formación de los equipos de los hoteles.
    - Propone personas con Talento para planes de Desarrollo. Responsable de identificar el talento.
    - Responsable de realizar las entrevistas finales referentes a las posiciones.

  • Gerente de Alimentos y Bebidas en las Islas Canarias

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión de la posición:El Gerente de Alimentos y Bebidas en las Islas Canarias es responsable de implementar la estrategia de F&B en los hoteles bajo su responsabilidad y de su implementación a través de estándares en los hoteles en base a producto, calidades y dirección culinaria.Principales funciones y responsabilidades:Estrategia y...

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    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión de la posición:El Gerente de Alimentos y Bebidas en las Islas Canarias es responsable de implementar la estrategia de F&B en los hoteles bajo su responsabilidad y de su implementación a través de estándares en los hoteles en base a producto, calidades y dirección culinaria.Principales funciones y responsabilidades:Estrategia y...

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    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **Sobre Meliá Hotels International**Meliá Hotels International es una empresa líder en la industria hotelera, con una presencia global en más de 40 países. Nuestro objetivo es ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes, y para lograrlo, estamos siempre buscando talentos excepcionales que se unan a nuestra familia.**Sobre la...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas en las Islas Canarias

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **Sobre Meliá Hotels International**Meliá Hotels International es una empresa líder en la industria hotelera, con una presencia global en más de 40 países. Nuestro objetivo es ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes, y para lograrlo, estamos siempre buscando talentos excepcionales que se unan a nuestra familia.**Sobre la...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas en las Islas Canarias

    hace 6 días

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión de la PosiciónEl objetivo principal de este puesto es implementar la estrategia de Alimentos y Bebidas en los hoteles de Meliá, asegurando la calidad y la eficiencia en la operación diaria.Funciones y ResponsabilidadesEstrategia y Estándares: Implementar la estrategia de Alimentos y Bebidas en los hoteles, supervisar la operación y asegurar la...

  • Gerente de Alimentos y Bebidas en las Islas Canarias

    hace 6 días

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión de la PosiciónEl objetivo principal de este puesto es implementar la estrategia de Alimentos y Bebidas en los hoteles de Meliá, asegurando la calidad y la eficiencia en la operación diaria.Funciones y ResponsabilidadesEstrategia y Estándares: Implementar la estrategia de Alimentos y Bebidas en los hoteles, supervisar la operación y asegurar la...

  • Supervisor de Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**Buscamos a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Supervisor de Alimentos y Bebidas en nuestro hotel de lujo. El candidato ideal será capaz de asegurar que el personal trabaje en equipo para brindar un servicio de alta calidad y satisfacer las necesidades de nuestros huéspedes.**Responsabilidades**Entre las...

  • Supervisor de Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**Buscamos a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Supervisor de Alimentos y Bebidas en nuestro hotel de lujo. El candidato ideal será capaz de asegurar que el personal trabaje en equipo para brindar un servicio de alta calidad y satisfacer las necesidades de nuestros huéspedes.**Responsabilidades**Entre las...

  • Atendente de Servicio de Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Descripción del Empleo****Categoría de Empleo** Servicio de Alimentos y Bebidas**Ubicación** El Ritz-Carlton Tenerife Abama**Horario** Tiempo Completo**¿Ubicación remota?** No**¿Reubicación?** No**Tipo de Posición** No Gerencial**Responsabilidades**Realizar tareas de cierre, como almacenar toda la mercadería reutilizable, desarmar la mercadería,...

  • Atendente de Servicio de Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Descripción del Empleo****Categoría de Empleo** Servicio de Alimentos y Bebidas**Ubicación** El Ritz-Carlton Tenerife Abama**Horario** Tiempo Completo**¿Ubicación remota?** No**¿Reubicación?** No**Tipo de Posición** No Gerencial**Responsabilidades**Realizar tareas de cierre, como almacenar toda la mercadería reutilizable, desarmar la mercadería,...

  • Gerente de Restaurante Asistente

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Tipo de Empleo****Categoría de Empleo** Servicio de Alimentos y Bebidas**Ubicación** El Ritz-Carlton Tenerife Abama**Horario** Tiempo Completo**¿Ubicación remota?** N**¿Reubicación?** N**Tipo de Posición** Dirección**Descripción del Empleado**Buscamos a un profesional apasionado y motivado para unirse a nuestro equipo como Gerente de Restaurante...

  • Gerente de Restaurante Asistente

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Tipo de Empleo****Categoría de Empleo** Servicio de Alimentos y Bebidas**Ubicación** El Ritz-Carlton Tenerife Abama**Horario** Tiempo Completo**¿Ubicación remota?** N**¿Reubicación?** N**Tipo de Posición** Dirección**Descripción del Empleado**Buscamos a un profesional apasionado y motivado para unirse a nuestro equipo como Gerente de Restaurante...

  • Gerente de Proyectos

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Adecuación Y Desarrollo De Personas A tiempo completo

    **Empresa líder en servicios financieros** busca incorporar a un/a Gerente de Proyectos para la implementación de soluciones de Compliance en el área de Prevención del Blanqueo de Capitales (AML).**Funciones clave:**Apoyo en la definición de requerimientos funcionales y la toma de requerimientos de usuario en el ámbito de Compliance.Seguimiento de...

  • Gerente de Proyectos

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Adecuación Y Desarrollo De Personas A tiempo completo

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  • Comercial de Productos de Moda

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Rand Complementos España Sl A tiempo completo

    Se busca un profesional para ocupar el puesto de Merchandiser en nuestra empresa de Rand Complementos España Sl, especializada en la distribución de productos de moda y bisutería.El Merchandiser tendrá a cargo la implementación de colecciones, la reponición de existencias, la realización de devoluciones e inventarios, y la preparación de las...

  • Comercial de Productos de Moda

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Rand Complementos España Sl A tiempo completo

    Se busca un profesional para ocupar el puesto de Merchandiser en nuestra empresa de Rand Complementos España Sl, especializada en la distribución de productos de moda y bisutería.El Merchandiser tendrá a cargo la implementación de colecciones, la reponición de existencias, la realización de devoluciones e inventarios, y la preparación de las...

  • Coordinador de Ventas Islas Canarias

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_El mundo es tuyo con Meliá_**En Meliá Hotels International, tenemos una visión sin fronteras. Nuestro objetivo es ofrecer a nuestros empleados la oportunidad de crecer y formarse en un entorno global. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países, con la sensación de que formas parte de una gran...

  • Coordinador de Ventas Islas Canarias

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_El mundo es tuyo con Meliá_**En Meliá Hotels International, tenemos una visión sin fronteras. Nuestro objetivo es ofrecer oportunidades de crecimiento y formación infinitas a nuestros empleados. Queremos que sientas que el mundo es tuyo y que puedas trabajar en muchos países, sintiendo que formas parte de una gran familia.**Requisitos**:Formación...

  • Coordinador de Ventas Islas Canarias

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_El mundo es tuyo con Meliá_**En Meliá Hotels International, tenemos una visión sin fronteras. Nuestro objetivo es ofrecer oportunidades de crecimiento y formación infinitas a nuestros empleados. Queremos que sientas que el mundo es tuyo y que puedas trabajar en muchos países, sintiendo que formas parte de una gran familia.**Requisitos**:Formación...

  • Coordinador de Ventas Islas Canarias

    hace 2 semanas

    Badajoz, Badajoz, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_El mundo es tuyo con Meliá_**En Meliá Hotels International, tenemos una visión sin fronteras. Nuestro objetivo es ofrecer a nuestros empleados la oportunidad de crecer y formarse en un entorno global. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países, con la sensación de que formas parte de una gran...