Empleos actuales relacionados con Sous Chef - Cádiz - Sotogrande, SA
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Sous Chef
hace 2 semanas
Cádiz, España Sotogrande, SA A tiempo completoDESCRIPCIÓN DEL PUESTO ¿Es este su próximo empleo? Descúbralo leyendo la descripción completa a continuación y no dude en enviar su candidatura. Denominación: SOUS CHEF Departamento: Cocina Reporta a: Jefe de Cocina Función general: Bajo la dirección y supervisión general del Jefe de Cocina y dentro del marco de las normas, políticas y...
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Sous Chef
hace 2 semanas
Cádiz, España Sotogrande, SA A tiempo completoDESCRIPCIÓN DEL PUESTO ¿Es este su próximo empleo? Descúbralo leyendo la descripción completa a continuación y no dude en enviar su candidatura. Denominación: SOUS CHEF Departamento: Cocina Reporta a: Jefe de Cocina Función general: Bajo la dirección y supervisión general del Jefe de Cocina y dentro del marco de las normas, políticas y...
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Sous Chef
hace 4 días
Cádiz, España Melia Hotels International A tiempo completo**_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de...
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Cádiz, España Hosco A tiempo completoAbout the job Ready to come to the USA? Join CoastAL Orange Beach Restaurant, the only beach front restaurant in Orange Beach, Alabama. CoastAL Restaurant brings a fresh, classic CoastAL fare featuring chef inspired dishes, local seafood, seasonal favorites, and indulgent desserts. From quick bites to eat while on the beach to date nights with spectacular...
Sous Chef
hace 2 semanas
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO¿Quiere presentar una candidatura? Asegúrese de que su CV está actualizado y luego lea atentamente las siguientes especificaciones del puesto antes de solicitar.Denominación: SOUS CHEFDepartamento: CocinaReporta a: Jefe de CocinaFunción general:Bajo la dirección y supervisión general del Jefe de Cocina y dentro del marco de las normas, políticas y procedimientos establecidos, se encarga de asistir al Chef, así como supervisar las actividades del personal asignado a la preparación de las comidas en la cocina del restaurante y de participar en las actividades de los cocineros.Funciones específicas:· Es el responsable de la cocina en la ausencia del jefe de cocina.· Elabora menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.· Considera el valor gastronómico y el coste del menú para que se adapten a la categoría del establecimiento.· Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.· Realiza los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.· Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.· Prepara y cocina los platos.· Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación.· Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala.· Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento.3. Competencias y Características PersonalesPreocupación por el orden y la calidad y la constancia en la elaboración de platos.Responsable, respetuoso y educado con la clientela y compañerosHabilidad para enseñar, escuchar y comunicarRápido y efectivoCapacidad de trabajar bajo presiónVisión 360ºOrientado al logroDirección de personasPlanificación y organizaciónFlexibilidad y gestión del cambio4. FormaciónCertificado de Profesionalidad de la Familia Profesional de Hotelería y Turismo: CocinaCiclo(s) Formativo(s) de la Familia Profesional Hostelería y turismo - Grado Medio: Cocina y gastronomíaCiclo(s) Formativo(s) de la Familia Profesional Hostelería y turismo - Grado Superior: Dirección de cocinaCursos de gestión de la restauraciónCursos de análisis de costos en la restauración.Cursos de especialización culinaria.Cursos de presentación de platos.Cursos de nuevas tecnologías aplicadas a la cocina.Cursos de manipulación de alimentos y de conservación de la cadena de frío.Cursos de nutrición y dietética.Cursos sobre seguridad e higiene en la cocina.Formación en APPCC (análisis de peligros y puntos de control críticos).5. ConocimientosIdiomas (Ingles, Alemán, …)Conocimientos de programas informáticos de gestión aplicados a la restauración, básicamente facturación y contabilidad.6. ExperienciaExperiencia laboral mínima de 2 años en una posición similar. xsgfvud Se demanda experiencia laboral en este campo, se valorarán cualidades como la orientación al cliente, orientación al logro, planificación y organización.
