CHEF DE PARTIE
hace 2 días
Empresas: Meliá Hotels International
MISIÓN: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.
OPERATIONS
- Juntamente con su jefe inmediato se asegura de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente y en base a la estimación de cubiertos del periodo respectivo.
- Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría.
- Supervisar continuamente la eficiencia y productividad de todos y cada uno de los empleados de su sección, al mismo tiempo que se asegura de la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo, vigilando el buen funcionamiento de este.
- Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc.
- Cumplir y vigila que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, etc. así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.
- Asistir a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos.
- Se asegura de que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras.
- Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato.
- Mantener una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del Hotel.
Requisitos :
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Chef de Partie
hace 2 semanas
La Línea de la Concepción, España LA LINGIB S.L A tiempo completo**Job Opportunity: Chef de Partie - Boutique Hotel, Alcaidesa** We are a boutique hotel located in Alcaidesa, featuring a modern European restaurant and a rooftop cocktail bar serving refined Latin and Asian cuisine. We are currently seeking an experienced **Chef de Partie** to join our dynamic kitchen team **immediately**. **What we’re looking for**: -...
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Chef de Partie
hace 1 semana
Molins de Rei, España Sky Staffing Solutions Ltd A tiempo completo**HIRING in Ireland ** We are currently looking to recruit an experienced and highly motivated Chef de Partie with a passion for food. This role will help strengthen our team of chefs who already produce excellent quality food, both on a large scale and also for smaller, intricate, bespoke occasions. You will be required to work independently and as part...
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Chef de Partie
hace 2 semanas
Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo**_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de...
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Chef de Partie
hace 2 semanas
Santa Eularia Des Riu, España Marriott International, Inc A tiempo completo**Número de Empleo** 23141970 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** W Ibiza, Carrer Ricardo Curtoys Gotarredona, 37, Santa Eulalia del Rio, Baleares, Spain VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Non-Management El W Ibiza está situado en Santa Eulalia, a...
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Chef de Partie
hace 6 días
Santa Eularia Des Riu, España Marriott International, Inc A tiempo completo**Job Number** 24031259 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** W Ibiza, Carrer Ricardo Curtoys Gotarredona, 37, Santa Eulalia del Rio, Baleares, Spain VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management **ABOUT THE PROPERTY** The W Ibiza is located in Santa Eulalia, which...
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Chef de Partie
hace 2 semanas
Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo**_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. MISIÓN: Supervisa que la elaboración de servicio de...
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CHEF DE PARTIE
hace 6 días
Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Meliá Hotels International A tiempo completo"El mundo es tuyo con Meliá"Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu vida,...
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Chef de Partie Pastelería
hace 7 días
Sant Josep de sa Talaia, España 7Pines Resort Ibiza A tiempo completo**Buscamos**: El trabajo de** jefe** de Partida Pastelería **se ejecuta satisfactoriamente cuando: - Los platos de pastelería se elaboran y presentan de acuerdo con las recetas establecidas. - Se cumple con las normas de salud e higiene (APPCC). - Se siguen las políticas de ahorro de energía y material y se reciclan los residuos generados. - Se mantiene...
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Chef de Partie
hace 4 días
Cañada de Calatrava, España Club Med SAS A tiempo completo**Do you know Club Med?** We have nearly 70 resorts, open in summer and winter, in 26 countries. We offer high-end vacations in the mountains and by the sea. Our customers are looking for happiness and freedom. Why are you reading this job offer? Because you want to become an actor of this little extra that makes all our difference. You have human and...
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Personal de Hotel 4/5
hace 1 semana
Santa Cruz, España Raditi, obrt za posredovanje u zapošljavanju A tiempo completo**Empleador**: raditi.eu para el cliente **Lugar de trabajo**: Vorarlberg, Tirol, Salzburgerland, Carintia, Austria / Baviera, Baden-Wurtemberg, Alemania **Tipo de empleo**: trabajo de temporada o durante todo el año **Inicio**: inmediato Para trabajar en Vorarlberg, Tirol, Salzburgerland y Carintia (Austria), así como en Baviera y Baden-Wurtemberg...
