Director de restaurante

hace 7 días

Oviedo, España Umami Projects A tiempo completo

¿Quieres liderar un proyecto gastronómico icónico en Oviedo?

✨ No es solo un puesto. Es la oportunidad de dirigir un restaurante de referencia y, al mismo tiempo, vivir en Oviedo, una ciudad con una calidad de vida excepcional, rodeada de naturaleza, con un patrimonio cultural y gastronómico único y bien conectada con el resto de España.

Se trata de un proyecto con el respaldo de un grupo nacional referente en restauración, con décadas de trayectoria y presencia en distintas ciudades españolas. Una organización sólida que apuesta por la mejora continua, la formación de sus equipos y el crecimiento profesional de sus directivos.

Buscamos un/a Director/a de Restaurante con experiencia, visión y pasión por la gastronomía, dispuesto/a a liderar un equipo y hacer crecer un proyecto que combina tradición, excelencia y futuro.

¿Cuál será tu misión?

- Dirigir y gestionar el día a día del restaurante con visión estratégica y operativa.
- Asegurar la máxima calidad de servicio y de producto, manteniendo los más altos estándares de la compañía.
- Ser embajador/a de la propuesta gastronómica y de los valores culturales que la acompañan.
- Impulsar las ventas, campañas y acciones de fidelización de clientes en colaboración con Marketing y Central.
- Coordinar, formar y motivar al equipo humano, desarrollando talento y promoviendo una cultura de servicio.
- Gestionar de forma eficiente los recursos económicos y humanos, ajustando previsiones de demanda, costes y productividad.
- Supervisar el cumplimiento de normativas: seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales, sostenibilidad y gestión ambiental.
- Velar por la imagen del establecimiento: uniformidad, limpieza, ambientación y confort de las instalaciones.
- Analizar resultados económicos mensuales y proponer mejoras para alcanzar los objetivos marcados.
- Coordinar servicios externos (mantenimiento, limpieza, auditorías) garantizando la correcta conservación del restaurante.

¿Qué ofrecemos?

- Un contrato indefinido en un proyecto sólido y con futuro.
- Salario competitivo: 32.000 € brutos anuales.
- 44 días de vacaciones al año (incluyendo festivos).
- Descanso semanal de 2 días intersemanal.
- La oportunidad de liderar un restaurante con gastronomía icónica y reconocida, parte del patrimonio gastronómico de la ciudad.
- Respaldo de un grupo nacional referente en restauración, con larga trayectoria y presencia en distintas ciudades españolas, que apuesta por la mejora continua, la formación y el desarrollo de su equipo directivo.

¿A quién buscamos?

- Un/a profesional con experiencia previa en dirección de restaurantes de volumen medio-alto.
- Perfil orientado a clientes, resultados y liderazgo de equipos.
- Conocimiento en gestión económica, operativa y normativa de restauración.
- Pasión por la gastronomía tradicional y por transmitir los valores de la cultura local a través del servicio.
- Idiomas: se valorará especialmente inglés y/o francés para la atención de clientes internacionales.

- 📩 Si buscas un proyecto estable, con proyección y respaldo nacional, puedes hacerlo aplicando a esta oferta o envíarnos tu CV y carta de presentación a umamitalent@umami-projects.com

queremos conocerte

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