Director de Recursos Humanos

Empresa: Grupo de Restauración

Ubicación: Madrid

Reporta a: CEO

Equipo a cargo:

- 1 Asistente de RRHH
- Relaciones funcionales con Operaciones, Finanzas y Dirección General

Misión del puesto

Diseñar, profesionalizar y gobernar el sistema de personas de la empresa manteniendo el coste de personal por debajo del 33% de ventas y garantizando:

- Talento adecuado en cada puesto crítico
- Coste laboral bajo control
- Operaciones sin fricción
- Cultura de alto rendimiento

Este rol es estratégico, financiero y operativo, no administrativo.

Responsabilidades clave

1️⃣ Gobierno del coste laboral (núcleo del puesto)

Gestionar y optimizar un presupuesto de personal, incluyendo:

- Personal fijo
- Eventuales por evento
- Horas extra
- Costes sociales
- Subcontratación

Debe construir:

- Modelos de coste por evento
- Coste por departamento
- Coste por tipo de cliente

Objetivo: maximizar margen operativo sin deteriorar el servicio.

2️⃣ Arquitectura organizativa

Diseñar una estructura escalable:

- Organigramas
- Ratios de personal por tipo de evento
- Plantillas óptimas
- Estructura de mandos intermedios

Eliminar:

- Duplicidades
- Puestos inútiles
- Ineficiencias heredadas

3️⃣ Sistema profesional de contratación

Crear un sistema que permita contratar 100–500 personas al año entre:

- Camareros
- Cocineros
- Jefes de sala
- Personal de limpieza
- Técnicos
- Personal de oficina

Debe implantar:

- Pools de talento
- Bases de datos vivas
- Sistemas de scoring
- Protocolos de alta y baja ultrarrápidos

4️⃣ Control de productividad y rendimiento

Diseñar KPIs reales de personas:

- Ventas por empleado
- Coste laboral por evento
- Horas productivas vs horas pagadas
- Rotación
- Absentismo
- Rendimiento por jefe de equipo

5️⃣ Cultura de empresa y disciplina operativa

Crear una cultura clara:

- Profesional
- Exigente
- Orientada a resultados
- No sindicalizada emocionalmente

Gestionar:

- Conflictos
- Despidos
- Expedientes
- Negociaciones laborales

Con criterio empresarial, no emocional.

6️⃣ Cumplimiento legal sin fricción

Asegurar:

- Cumplimiento laboral
- Contratación legal
- Control de riesgos
- Auditorías
- Pero sin burocratizar la empresa.

Perfil que buscamos

Experiencia mínima

Buscamos alguien que ya haya gestionado:

- Empresas de +200 empleados
- Entornos operativos intensivos en mano de obra (hoteles, catering, retail, logística, aerolíneas, etc.)

Idealmente de:

- Hoteles 4* / 5*
- Grupos de restauración
- Empresas de servicios intensivos en personal

Perfil mental

No buscamos un “RRHH”.

Buscamos alguien que piense como:

- Un director financiero de personas
- Un arquitecto organizativo
- Un operador duro pero justo

Capaz de:

- Despedir cuando hay que despedir
- Negociar cuando conviene
- Construir cuando toca
- Decir NO a Operaciones y al CEO cuando los números no cuadran

Relación con el CEO

Trabajará directamente con el CEO para:

- Diseñar el modelo de empresa
- Definir cuánto personal puede permitirse
- Construir una empresa preparada para vender, franquiciar o escalar

Indicadores de éxito

A los 12 meses:

- Coste laboral ≤ 35% de ventas
- Plantilla estructurada y profesional
- Pools de personal estables
- Reducción del caos operativo
- Informes semanales de RRHH como un área financiera

Nivel de seniority esperado

- Director de RRHH Senior
- People Director
- HR Business Partner de grupo grande
- No perfiles junior
- No técnicos de nóminas
- No gestores administrativos

Por qué este puesto es atractivo

- Empresa real en crecimiento
- Acceso directo al dueño
- Libertad total para diseñar el sistema
- Presupuesto y poder

Proyecto de construcción, no mantenimiento

🎯 **PAQUETE DE OFERTA

Fijo a convenir + variable real