Gestión de restaurante

hace 4 semanas

Madrid, España Haka Proyectos Gastronómicos A tiempo completo

Haka Proyectos Gastronómicos está lanzando un nuevo proyecto gastronómico, y buscamos incorporar a personas apasionadas por la excelencia en la cocina y el servicio. Este nuevo proyecto se encuentra enfocado en el protocolo y la atención de calidad, y buscamos talento para formar parte de este emocionante reto.

Estamos seleccionando personal para tres posiciones clave:

1. Encargado/a de Restaurante

Responsabilidades:

- Supervisión, participación y gestión del equipo de trabajo, asegurando una experiencia excepcional para el cliente.
- Coordinación y gestión de las operaciones diarias del restaurante.
- Implicación en el servicio diario.
- Control de stock, pedidos y organización de eventos exclusivos.
- Aseguramiento de costes de comida y bebida así como los laborales.
- Formador para el incremento de ventas.
- Asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, servicio y protocolo.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar.
- Conocimientos sólidos en protocolo, pinzeo y servicio de alta gama.
- Inglés preferible.
- Habilidades de liderazgo, gestión y excelente trato con el cliente.

2. Cocinero/a

Responsabilidades:

- Elaboración de menús y platos de cocina española, garantizando un estándar excepcional en la presentación y calidad.
- Colaboración en la creación de nuevos platos dentro de un concepto gastronómico exclusivo.
- Conocimiento de técnicas culinarias de 4ª y 5ª gama.
- Gestión de stocks e inventario garantizando la política de coste de producto de la Compañía.
- Supervisión de la organización de la cocina y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 3 años en cocina de protocolo.
- Conocimiento y habilidad en la presentación y elaboración de platos.
- Capacidad para trabajar en un entorno proactivo y en equipo.

3. Camarero/a

Responsabilidades:

- Atención al cliente, asegurando que cada detalle del servicio esté a la altura de las expectativas más altas.
- Aplicación de técnicas de pinzeo y protocolo en el servicio.
- Gestión de pedidos y apoyo en la organización de eventos y actividades especiales.
- Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 2 años en restaurantes de alta gama o de protocolo.
- Conocimientos básicos de protocolo y técnicas de pinzeo.
- Inglés preferible.
- Buena presencia y actitud proactiva.

Ofrecemos:

- Oportunidad de formar parte de un nuevo y ambicioso proyecto gastronómico.
- Un entorno de trabajo profesional y en constante evolución.
- Formación continua en el ámbito gastronómico y de protocolo.
- Salario competitivo según la experiencia.
- Posibilidades de desarrollo profesional dentro del proyecto y la empresa.

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