Responsable de Cocina
hace 5 meses
**FUNCIONES**
l. Planificar y supervisar la preparación de alimentos en la cocina, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
2. Transmitir de manera adecuada conocimientos teóricos sobre cocina.
3. Gestionar y coordinar al equipo de cocina, incluyendo la asignación de tareas y organización del personal.
4. Facilitar la comunicación con los clientes y atender sus necesidades, asegurando una adecuada experiência gastronómica.
5. Confeccionar escandallos y presupuestos teniendo en cuenta las necesidades del cliente.
6. Llevar a cabo el diseño de menús, considerando las necesidades y preferencias de los comensales, así como las restricciones dietéticas.
7. Realizar pedidos de alimentos y gestionar el inventario, asegurando un adecuado control de stock y minimizando el desperdicio.
8. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad en la cocina, siguiendo las regulaciones sanitarias y promoviendo buenas prácticas de manipulación de alimentos.
9. Supervisar la limpieza y el mantenimiento de los equipos de cocina, informando sobre posibles reparaciones o sustituciones necesarias.
10. Acudir a los eventos y asegurar el adecuado curso de estos.
**REQUISITOS Y ASPECTOS A VALORAR**
Se valorará experiência en catering
Se valorará experiência como docente de cocina
Titulación en cocina o similar
Experiência mínima de 3 años como responsable de cocina/docente.
Conocimientos sólidos sobre técnicas culinarias, preparación de alimentos y seguridad alimentaria.
Habilidad para liderar y motivar a un equipo, fomentando un ambiente de trabajo positivo.
Capacidad para trabajar bajo presión, gestionar múltiples tareas y cumplir con los plazos establecidos.
Se requieren habilidades básicas de manejo de paquete Microsoft
Se requiere sensibilidad y compromiso social, fomentando un entorno inclusivo y respetuoso para todas las personas.
Tipo de puesto: Jornada completa
Salario: 1.900,00€-2.100,00€ al mes
Beneficios:
- Flexibilidad horaria
Horario:
- Disponibilidad fin de semana
Experiência:
- Experiência en cocina: 1 año (Obligatorio)
- Hostelería: 1 año (Deseable)
Licencia/Certificación:
- Certificado de manipulador de alimentos (Obligatorio)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
