Responsable de Cocina

**FUNCIONES**

l. Planificar y supervisar la preparación de alimentos en la cocina, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

2. Transmitir de manera adecuada conocimientos teóricos sobre cocina.

3. Gestionar y coordinar al equipo de cocina, incluyendo la asignación de tareas y organización del personal.

4. Facilitar la comunicación con los clientes y atender sus necesidades, asegurando una adecuada experiência gastronómica.

5. Confeccionar escandallos y presupuestos teniendo en cuenta las necesidades del cliente.

6. Llevar a cabo el diseño de menús, considerando las necesidades y preferencias de los comensales, así como las restricciones dietéticas.

7. Realizar pedidos de alimentos y gestionar el inventario, asegurando un adecuado control de stock y minimizando el desperdicio.

8. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad en la cocina, siguiendo las regulaciones sanitarias y promoviendo buenas prácticas de manipulación de alimentos.

9. Supervisar la limpieza y el mantenimiento de los equipos de cocina, informando sobre posibles reparaciones o sustituciones necesarias.

10. Acudir a los eventos y asegurar el adecuado curso de estos.

**REQUISITOS Y ASPECTOS A VALORAR**

Se valorará experiência en catering

Se valorará experiência como docente de cocina

Titulación en cocina o similar

Experiência mínima de 3 años como responsable de cocina/docente.

Conocimientos sólidos sobre técnicas culinarias, preparación de alimentos y seguridad alimentaria.

Habilidad para liderar y motivar a un equipo, fomentando un ambiente de trabajo positivo.

Capacidad para trabajar bajo presión, gestionar múltiples tareas y cumplir con los plazos establecidos.

Se requieren habilidades básicas de manejo de paquete Microsoft

Se requiere sensibilidad y compromiso social, fomentando un entorno inclusivo y respetuoso para todas las personas.

Tipo de puesto: Jornada completa

Salario: 1.900,00€-2.100,00€ al mes

Beneficios:

- Flexibilidad horaria

Horario:

- Disponibilidad fin de semana

Experiência:

- Experiência en cocina: 1 año (Obligatorio)
- Hostelería: 1 año (Deseable)

Licencia/Certificación:

- Certificado de manipulador de alimentos (Obligatorio)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial