Chef - Cocina Central

hace 5 meses


Platja de Muro, España Garden Hotels A tiempo completo

Su misión será crear, planificar, organizar y supervisar el suministro y la preparación de los alimentos, así como la confección de los diferentes platos que se elaboran en la cocina.

Funciones:

- Realizar los pedidos, horarios, gestión del personal, supervisión de las elaboraciones, y demás.
- Supervisar la recepción de los pedidos juntamente con Intervención del hotel.
- Dar soporte a su equipo en momentos punta para que esté todo correcto (desayunos; preparación de fondos de paella; preparado de carnicería y pescado; etc.).
- Asegurar el nível óptimo de plantilla según el momento de producción, asegurar cumplimiento de los estándares de calidad en las producciones así como el correcto desempeño de cada uno de los miembros del equipo.
- Detectar las necesidades formativas del equipo y realizar, supervisar y asegurar el plan de formación acorde las necesidades detectadas.
- Conocer la satisfacción de los clientes en servicio de cocina y proponer ideas nuevas para mejorar los servicios.
- Sustituir las funciones del Chef en su ausencia. Gestión de la cocina de manera conjunta. Supervisar y asegurar el cumplimiento del plan de APPCC.
- Asegurar el cumplimiento de las normas generales.
- Implantar, cumplir y actualizar junto a calidad el manual del departamento.
- Gestionar los costes y presupuestos.
- Realizar los inventarios mensuales y de final de temporada.
- Asegurar el buen uso y mantenimiento de las instalaciones, equipamiento y utillaje.
- Asegurar que cocina brinda un servicio acorde a nuestro SGC y medioambiental, así como a nuestra misión.
- Realizar de manera cualificada las funciones de planificación y organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.
- Estudios mínimos: Educación Secundaria Obligatoria.
- Experiência mínima de 3 años en puestos de similares características.
- Idioma inglés nível medio.
- Experiência en cocinas colectivas y desarrollo de procesos de V gama.
- Conocimientos en control presupuestario, realización de pedidos e inventarios, APPCC, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y gestión de equipos.



  • San Fernando de Henares, Madrid, España Serunion A tiempo completo

    DescripciónEn Serunion, empresa líder en restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector, estamos buscando incorporar un chef de cocina central con experiencia en cocinas colectivas para nuestra cocina central en Madrid.Funciones del trabajo:La elaboración de platos y menús es fundamental en este puesto. Nuestro chef de cocina...

  • Ayte. de Cocina

    hace 6 meses


    Platja de Muro, España Garden Hotels A tiempo completo

    Su misión será ayudar a elaborar y presentar los alimentos que se producen en la cocina. Funciones: - Asistir en la preparación de los alimentos bajo la supervisión directa del/la Cocinero/a o jefe/a de partida asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y procedimientos establecidos para cada una de las producciones y tareas...

  • Ayte. De Cocina

    hace 6 meses


    Muro, España Garden Hotels A tiempo completo

    Su misión será ayudar a elaborar y presentar los alimentos que se producen en la cocina.Funciones:- Asistir en la preparación de los alimentos bajo la supervisión directa del/la Cocinero/a o jefe/a de partida asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y procedimientos establecidos para cada una de las producciones y tareas que le...

  • Jefe/a de Partida

    hace 6 meses


    Platja de Muro, España Garden Hotels A tiempo completo

    Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo. Funciones: - Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad. - Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de...


  • Platja de Muro, España Garden Hotels A tiempo completo

    Su misión será responsabilizarse del sistema de almacenaje que asegure las condiciones adecuadas y la rotación en función de la caducidad del producto. Funciones: - Realizar el control de los productos almacenados (control cantidades y caducidades), así como el control de las condiciones de almacenaje de los productos (Tª, humedad, orden y...


  • Muro del Alcoy, Alicante, España Garden Hotels A tiempo completo

    El Garden Hotels busca a un profesional experimentado para ocupar el puesto de Chef de Cocina en nuestro hotel.Este es un oportunidad excelente para aquellos que buscan un desafío y un entorno de trabajo dinámico y estimulante. Como Chef de Cocina, usted será responsable de la planificación y ejecución de las operaciones culinarias del hotel, asegurando...


  • Muro, Baleares, España Cronoshare A tiempo completo

    Descripción del servicio: Estamos buscando un Chef a domicilio para ofrecer un servicio de cocina personalizada para desayuno y cena en el domicilio del cliente. El Chef seleccionado deberá preparar platos caseros, españoles y mediterráneos para un grupo de 5 a 10 personas. El servicio se realizará de manera diaria y el Chef deberá considerar las...


  • San Fernando de Henares, Madrid, España Serunion A tiempo completo

    **Descripción**:En Serunion, empresa líder en restauración colectiva con más de 30 años de experiencia, buscamos un colaborador de cocina con experiencia en cocinas centrales y líneas de envasado para trabajar en San Fernando de Henares, Madrid.**FUNCIONES**:Colaborar con la cocina en la preparación y elaboración de la producción.Trabajar en línea...


  • Santiago de Compostela, La Coruña, España Serunion A tiempo completo

    **Descripción**:En Serunion estamos buscando contratar a un Cocinero/a para su Cocina Central en Santiago. Si te apasiona el mundo de la restauración y tienes experiencia en cocina, esta oportunidad es para ti.Las principales funciones serán las siguientes:Elaboración de partidas del menú.Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías,...

  • Chef de Cocina

    hace 1 mes


    Hospitalet de Llobregat, Barcelona, España La Tremenda A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Estamos buscando un Chef de Cocina experimentado para unirse a nuestro equipo en La Tremenda Hermanos. Si tienes experiencia en la dirección de una cocina y deseas formar parte de un equipo dinámico y apasionado, este es el puesto perfecto para ti.Responsabilidades:Dirigir al personal de cocina y mantener un buen clima de...


  • San Fernando de Henares, Madrid, España Serunion A tiempo completo

    **Descripción**:En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un Cocinero/a con experiencia en colectividades para nuestra Cocina Central de Madrid en jornada de lunes a viernes.Las principales funciones serán las siguientes:Elaboración de partidas del menú.-...

  • Chef de cocina

    hace 1 mes


    Cuarte de Huerva, Zaragoza, España Nero A tiempo completo

    Buscamos un chef de cocina capaz de llevar a cabo la cocina y la elaboración de platos de manera creativa y organizada. Se requiere experiencia en hostelería y licencia de manipulador de alimentos.Responsabilidades:• Llevar a cabo la cocina y la elaboración de platos.• Realizar pedidos y recibir mercancía.• Organizar las tareas de la...

  • Chef de cocina

    hace 5 días


    La Vall de Boí (Lleida), España domestiko A tiempo completo

    Estamos buscando un chef de cocina apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo en Domestiko. En esta posición, tendrás la oportunidad de trabajar en un ambiente dinámico y diverso, donde podrás desarrollar tus habilidades culinarias y contribuir a la creación de experiencias gastronómicas inolvidables.Descripción del trabajo:Como chef de...

  • Chef de Cocina

    hace 2 semanas


    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Hikari Japanese Roots A tiempo completo

    En Hikari Japanese Roots, buscamos a un/a ayudante de cocina apasionado/a por la cocina japonesa para unirse a nuestro equipo en la apertura de un nuevo restaurante fine-dining en Triana.Si te apasiona aprender en un ambiente agradable con un Chef experimentado, con años de experiencia en la restauración con Estrella Michelin, este es el puesto ideal para...

  • Chef de Cocina

    hace 2 semanas


    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Corner Bar A tiempo completo

    **Resumen del puesto:**Buscamos un chef de cocina experimentado para unirte a nuestro equipo en Corner Bar. En este rol, serás responsable de preparar y servir platillos de alta calidad para nuestros clientes.**Responsabilidades clave:**Preparar y cocinar ingredientes frescos diariamente;Servir platos calientes y fritos con una presentación...


  • La Nava de Santiago, Badajoz, España buscojobs España A tiempo completo

    **Resumen del Puesto:**Estamos buscando a un Chef/a de Cocina Senior para nuestro equipo en Pamplona. En esta posición, será responsable de la preparación de menús y cartas de alta calidad, asegurando que todos los platos sean frescos y deliciosos.Salario:El salario ofrece según el convenio, con posibilidad de incremento según categoría.Descripción...


  • Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Adh Hoteles & Resorts A tiempo completo

    En ADH hoteles & resorts, buscamos un Chef de cocina líder que se uniera a nuestro equipo dinámico. Si tienes experiencia liderando secciones de cocina y te emociona la idea de trabajar en un ambiente vibrante, ofreciendo platos excepcionales a nuestros huéspedes, esta oportunidad es para ti. Buscamos alguien con gran pasión por la gastronomía, capaz de...

  • Chef de cocina

    hace 1 mes


    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Resorts & Hotels España A tiempo completo

    **Sobre el servicio**:En Resorts & Hotels España, buscamos un profesional para el puesto de Chef de cocina que se encargue de la limpieza y mantenimiento de la cocina.**Responsabilidades**:Realizar preparaciones básicas y llevar a cabo tareas de limpieza y mantenimiento de la cocina, incluyendo el control de registros de limpieza y desinfección.**A quién...

  • Chef de Cocina Senior

    hace 2 semanas


    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoEn Meliá Hotels International, buscamos un Chef de Cocina Senior con pasión por la cocina y liderazgo para nuestro hotel Paradisus Gran Canaria. El chef de cocina será responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del...

  • Chef de Cocina Senior

    hace 1 semana


    Hospitalet de Llobregat, Barcelona, España Ld New Retail A tiempo completo

    En Ld New Retail, estamos buscando a un Chef de Cocina Senior con experiencia demostrable en la industria gastronómica. El restaurante La Ermita, ubicado en Hospitalet de Llobregat, es nuestro establecimiento en el que se busca al profesional idóneo para este puesto.Sueldo: El salario para este cargo será entre 1.700,00€ y 2.200,00€ mensuales,...