F&b Manager para Hotel Lujo en Praga

hace 3 semanas

Madrid, España Cooking Europe A tiempo completo

**Posición**: Gerente de Alimentos y Bebidas (F&B Manager)
**Ubicación**: Praga
**Departamento**: Alimentos y Bebidas
**Reporta a**: Gerente General

El hotel, un ícono de lujo ubicado en el corazón de Praga, está buscando un Gerente de Alimentos y Bebidas para gestionar los puntos de venta del departamento. Esta posición es ideal para un líder dinámico con una sólida experiência en la hospitalidad de lujo, una profunda apreciación por experiências refinadas para los huéspedes y una gran atención al detalle. El Gerente de F&B supervisará múltiples puntos de venta gastronómicos, por lo que se requiere una persona con excelencia operativa y pasión por ofrecer experiências culinarias memorables y de alta calidad que honren el encanto histórico y la reputación del hotel.

**Responsabilidades clave**:
**Gestión operativa**
- Supervisar todas las operaciones de alimentos y bebidas, incluyendo restaurantes de alta cocina, puntos de venta informales, bares, servicio a la habitación y catering para eventos, garantizando los más altos estándares de servicio.
- Establecer e implementar procedimientos operativos eficientes que estén alineados con los estándares de lujo del hotel, mejorando la satisfacción del huésped y el flujo operativo.
- Gestionar el inventario del departamento, garantizando el control de costos sin comprometer la calidad, y trabajar estrechamente con el área de compras para obtener ingredientes de primera calidad.
- Cumplir y superar las normas locales de salud, seguridad y sanidad en todos los puntos de venta de F&B.

**Experiência del huésped y excelencia en el servicio**
- Crear una cultura centrada en el huésped, estableciendo altos estándares de calidad en el servicio y asegurando que cada interacción refleje elegancia y calidez.
- Interactuar con los huéspedes para entender y superar sus expectativas, abordando inquietudes y fomentando la lealtad.
- Colaborar con los equipos de cocina y servicio para diseñar y ofrecer experiências gastronómicas únicas que destaquen los sabores locales y los ingredientes de temporada, creando impresiones duraderas.

**Liderazgo y desarrollo del equipo**
- Reclutar, desarrollar e inspirar a un equipo apasionado de F&B, promoviendo un ambiente de trabajo positivo, profesional y colaborativo.
- Establecer y comunicar objetivos claros de rendimiento, realizar evaluaciones periódicas y apoyar el crecimiento profesional del equipo.
- Dirigir reuniones y sesiones informativas diarias, alineando al personal con los objetivos del hotel y fomentando un enfoque cohesivo en la prestación del servicio.

**Gestión financiera y estratégica**
- Desarrollar, implementar y supervisar el presupuesto del departamento, centrándose en el crecimiento sostenible de los ingresos, la eficiencia de costos y la rentabilidad.
- Analizar el desempeño financiero, incluyendo ingresos, ratios de costos y métricas de rentabilidad, ajustando estrategias para cumplir o superar los objetivos establecidos.
- Preparar y presentar informes financieros y operativos detallados al Gerente General, asegurando transparencia y decisiones basadas en datos.

**Innovación y colaboración**
- Asociarse con el equipo culinario para diseñar menús que reflejen tendencias estacionales, ingredientes locales y sabores innovadores.
- Trabajar con el área de marketing para diseñar e implementar campañas promocionales que eleven la marca de F&B, atraigan nuevos clientes y retengan a los huéspedes habituales.
- Mantenerse informado sobre tendencias de la industria, estrategias de competidores y nuevas tecnologías, incorporando ideas frescas para mejorar continuamente las ofertas de F&B.

**Requisitos**:

- Licenciatura en Gestión de Hospitalidad, Administración de Empresas o un campo relacionado.
- Más de 5 años de experiência en gestión de F&B en hoteles de lujo, con éxito comprobado en la supervisión de múltiples puntos de venta y grandes equipos.
- Habilidades sólidas en gestión financiera, con experiência en presupuestos, control de costos y análisis financiero.
- Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo, con talento para inspirar y guiar equipos diversos.
- Dominio del inglés; se valorará el conocimiento de checo u otro idioma.
- Pasión por la hospitalidad, compromiso con la excelencia en el servicio y deseo de destacar el encanto culinario de Praga para los huéspedes de todo el mundo.

**¿Por qué unirse a nosotros?**
- Formar parte de un hotel icónico que combina el lujo con la rica historia y el encanto de Praga.
- Liderar un equipo que valora la creatividad, la calidad y el servicio excepcional.
- Disfrutar de oportunidades de desarrollo profesional en un entorno prestigioso que fomenta la innovación y la excelencia.

Si eres un líder visionario listo para aportar tu experiência a un hotel de renombre y crear experiências gastronómicas extraordinarias, te invitamos a postularte. Únete a nosotros y sé una pieza clave en

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