Cocinero/a
hace 2 semanas
Empresa de colectividades urge contratar un cocinero para cubrir periodos vacacionales en una residencia ubicada en la zona de las Encartaciones. Funciones:
Preparar todas las recetas, en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar.
Cumplir con el proceso, preparado y tiempos de cocción definidos para cada receta.
Cocinar los platos y cantidades en base a lo marcado en la orden de trabajo diario.
Envasar, refrigerar y almacenar los productos cocinados diariamente, etiquetándolos según los procedimientos establecidos.
Registrar, diariamente, toda la materia prima utilizada, a fin de garantizar su óptima reposición.
Cumplir, en todo momento, las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC). Horario de lunes a viernes de 08:30 a 15:30
Ocupación:
COCINEROS, EN GENERAL
**Requisitos**:
Conocimientos
FORMACIÓN REGLADA - CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
- TÉCNICO en Cocina y Gastronomía **_O_** TÉCNICO SUPERIOR en Dirección de Cocina
OTROS CONOCIMIENTOS
- FORMACIÓN EN HIGIENE ALIMENTARIA
