Jefe/a de Partida

hace 2 semanas

Marbella, España Grupo El Fuerte A tiempo completo

Descripción

Buscamos** Jefe/a de partida para Edge by Paco Perez** en nuestro **Hotel El Fuerte Marbella** ubicado en Marbella, Málaga. Serás el/la encargado/a de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo correctamente, siguiendo las directrices del Jefe/a de Cocina y las establecidas por Fuerte Group.

Trabajarás en **Fuerte Group Hotels,** una gran familia de profesionales de primer nível con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.

El** Hotel El Fuerte Marbella **es un histórico establecimiento hotelero de la Costa del Sol de 5 estrellas con una ubicación privilegiada e interiores clásicos contemporáneo con una propuesta gastronómica premium.

Buscamos a alguien como tú, que quiera poner pasión en su trabajo del día a día, mientras te ayudamos a crecer y te ofrecemos una nueva experiência formando parte de un gran equipo con grandes ventajas:
Política salarial competitiva.

Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales.

Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos.

Formación continua: apostamos e impulsamos tu talento.

**¿Cuáles son las principales funciones?**
- En ausencia del/ de la 2º Jefe/a de Cocina, será el encargado/a de asumir las funciones propias de su superior jerárquico inmediato.
- Colaborar en la comunicación al personal de cocina los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.
- Conocer y aplicar técnicas de cocina moderna, esferificación, uso de nitrógeno y cocciones a baja temperatura.
- Colaborar en la coordinación y gestión del equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos por Fuerte Group, velando por mantener un buen clima laboral.
- Controlar que el producto que se recibe sea almacenado correctamente de acuerdo con los estándares de calidad e higiene alimentaria.
- Llevar a cabo las elaboraciones de diferentes platos.
- Controlar y supervisar los platos, cuidando los detalles y asegurando que cumplan con los estándares establecidos para su presentación.
- Velar por el uso del material y las instalaciones correctamente, así como supervisar que todo el menaje y maquinaria estén en perfectas condiciones para su uso.
- Llevar el control del stock de las cámaras de refrigeración de los puntos de venta para evitar la merma del producto.
- Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles incidencias.

Requisitos mínimos

**Requisitos**:
Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía. Carné de manipulador de alimentos.

Experiência mínima de 3 años en la posición en Hoteles 5* y segmento lujo. Experiência en restaurantes gastronómicos y/o con estrella michelín.

Inglés, Nível A2. Valorable otros idiomas.

Office, Nível Intermedio

**Detalles**
- CATEGORÍA
- Turismo y restauración
- SUBCATEGORÍA
- Turismo
- SECTOR
- Turismo
- JORNADA LABORAL
- Completa
- NIVEL PROFESIONAL
- Empleado
- DEPARTAMENTO
- Turismo

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, España Gestión Hotelera y Restaurantes A tiempo completo

    Se solicita Jefe Partida con experiencia en Carnicería/Pescaderia de hotel gran volumen. Buen conocimiento de mermas y Appcc. Ordenado y limpio para responsable de sus cámaras de preparaciones y control de stock. Experiencia: Se requiere Idiomas: Español – Avanzado Jornada: Completa Inicio: Incorporación inmediata Sobre Gestión Hotelera y...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, Málaga, España Gestión Hotelera y Restaurantes A tiempo completo

    Se solicita Jefe Partida con experiencia en Carnicería/Pescaderia de hotel gran volumen. Buen conocimiento de mermas y Appcc. Ordenado y limpio para responsable de sus cámaras de preparaciones y control de stock.Experiencia:Se requiere Idiomas: Español – Avanzado Jornada:Completa Inicio: Incorporación inmediata Sobre Gestión Hotelera y Restaurantes:...

  • Jefe/a de partida

    hace 4 días

    Marbella, Málaga, España Globales Andalucía A tiempo completo

    Desde el equipo de selección de GLOBALES estamos buscando un/a jefe/a de partida para trabajar en el área de cocina en uno de nuestros hoteles 4*, ubicado en ANDALUCÍA.Buscamos profesionales dinámicos/as con buenas habilidades comunicativas y organizativas, que quieran formar parte de un proyecto único, ofrecer al cliente una experiencia de calidad en...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 mes

    Nueva Andalucía, Marbella, España Gestión Hotelera y Restaurantes A tiempo completo

    Se solicita Jefe Partida con experiencia en Carnicería/Pescaderia de hotel gran volumen. Buen conocimiento de mermas y Appcc. Ordenado y limpio para responsable de sus cámaras de preparaciones y control de stock.Experiencia: Se requiereIdiomas: Español – AvanzadoJornada: CompletaInicio: Incorporación inmediataSobre Gestión Hotelera y Restaurantes...

  • Jefe/a de Partida

    hace 7 días

    Marbella, España Amàre Marbella A tiempo completo

    **Descripción**: Vive la experiência de trabajar en Amàre Hotels, para nosotros/as lo más importante es tú talento. Estamos buscando a alguien como tú, que quiera poner pasión en su trabajo del día a día, ayudarte a crecer y ofrecerte una nueva experiência formando parte de un gran equipo con profesionales de primer nível. Estamos seleccionando...

  • Cocinero, Jefe de Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, España Oyana Beach A tiempo completo

    Luuma Beach Marbella abre un segundo establecimiento en primera línea de playa: Oyana Beach. Un restaurante con 150 plazas y 75 camas de playa. Inauguración en abril de 2023. Hospitalidad, calidad y confort son nuestros valores fundamentales. Hacemos que nuestros huéspedes se sientan como en casa. Creemos que si cuidamos bien de nuestra familia, usted...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 días

    Marbella, España Hotel El Fuerte Marbella A tiempo completo

    **Descripción**: Vive la experiência de trabajar en el Hotel El Fuerte 5*, para nosotros/as lo más importante es tu talento. Estamos buscando a alguien como tú, que quiera poner pasión en su trabajo del día a día, ayudarte a crecer y ofrecerte una nueva experiência formando parte de un gran equipo con profesionales de primer nível. Seleccionamos a...

  • Sommelier (Turno Partido) para Restaurante en

    hace 1 semana

    Marbella, España ISLAND SERVICE GESTION A tiempo completo

    Se necesita SOMMELIER para restaurante situado en Marbella (Málaga). IMPRESCINDIBLE: experiência mínima de 4 años en puesto ofertado. Nível de inglés: medio-alto. FUNCIONES: asesorar a los clientes sobre la carta de vinos, apoyo control de stock, recepción de mercancía y apoyo al jefe de sala. Jornada completa. Turno partido. Salario: 2.500€...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 mes

    Marbella, España Hotel El Fuerte Marbella 5* A tiempo completo

    Buscamos Jefe/a de partida para Edge by Paco Perez en nuestro Hotel El Fuerte Marbella ubicado en Marbella, Málaga. Serás el/la encargado/a de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo correctamente, siguiendo las directrices del Jefe/a de Cocina y las establecidas por Fuerte...

  • Jefe/a de Partida

    hace 7 días

    Marbella, España Hotel El Fuerte Marbella A tiempo completo

    **Descripción**: Vive la experiência de trabajar en el Hotel El Fuerte 5*, para nosotros/as lo más importante es tu talento. Estamos buscando a alguien como tú, que quiera poner pasión en su trabajo del día a día, ayudarte a crecer y ofrecerte una nueva experiência formando parte de un gran equipo con profesionales de primer nível. Seleccionamos a...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 semana

    Marbella, España Hotel El Fuerte Marbella 5* A tiempo completo

    Empresas: Hotel El Fuerte Marbella 5*Buscamos Jefe/a de partida para Edge by Paco Perez en nuestro Hotel El Fuerte Marbella ubicado en Marbella, Málaga. Serás el/la encargado/a de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo correctamente, siguiendo las directrices del Jefe/a de...

  • Cocinero, Jefe de Partida Caliente

    hace 4 semanas

    Marbella, España LUUMA Beach A tiempo completo

    SE REQUIERE EXPERIENCIA Y CARNET DE CONDUCIR/COCHE PROPIO ¿Quién eres? Responsable, loco por la presentación de los platos, entusiasta, flexible, trabajador en equipo ¿Qué vas a hacer? - Preparar platos increíbles con amor - Llevar el servicio al paso - Funcionamiento diario de la cocina (cuando el chef no esté) - Trabajar bien bajo presión y...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, España Bungalow A tiempo completo

    Restaurant and cocktail bar on the Paseo in Marbella.. . We are looking for a professional chef de partie of hot section and the pass.. You should have solid knowledge of the position and know how to manage the section and pass.Experiencia: Se requiereIdiomas: Inglés – AvanzadoJornada: CompletaInicio: Incorporación inmediataSobre Bungalow:New concept to...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, España Bungalow A tiempo completo

    Restaurant and cocktail bar on the Paseo in Marbella... We are looking for a professional chef de partie of hot section and the pass.. You should have solid knowledge of the position and know how to manage the section and pass. Experiencia: Se requiere Idiomas: Inglés – Avanzado Jornada: Completa Inicio: Incorporación inmediata Sobre Bungalow: New...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, Málaga, España Bungalow A tiempo completo

    Restaurant and cocktail bar on the Paseo in Marbella. . We are looking for a professional chef de partie of hot section and the pass. You should have solid knowledge of the position and know how to manage the section and pass.Experiencia: Se requiereIdiomas: Inglés – AvanzadoJornada: CompletaInicio: Incorporación inmediataSobre Bungalow:New concept to be...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, Málaga, España Bungalow A tiempo completo

    Restaurant and cocktail bar on the Paseo in Marbella... We are looking for a professional chef de partie of hot section and the pass. You should have solid knowledge of the position and know how to manage the section and pass.Experiencia:Se requiere Idiomas: Inglés – Avanzado Jornada:Completa Inicio: Incorporación inmediata Sobre Bungalow: New concept to...

  • Cocinero/a, Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, España La Sala Group 2012 SL A tiempo completo

    ¡Se busca cocinero/a apasionado/a para grupo de restaurantes en Marbella! Buscamos a una persona motivada, con experiência en la cocina y una pasión por la gastronomía. Como cocinero/a, tendrás la oportunidad de trabajar en un ambiente emocionante y desafiante, en el que podrás demostrar tus habilidades culinarias y tu creatividad. Tipo de puesto:...

  • Cocinero-a o Jefe-a de Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, España La Taberna del Pintxo Marbella A tiempo completo

    Buscamos cocinero/a para restaurante de pintxos y tapas en Marbella. Imprescindible experiência. Se valorará: conocimiento elaboración de tapas y pintxos, capacidad para trabajar en equipo, capacidad de aprendizaje, buen manejo de situaciones de estrés y buena actitud en el trabajo. Posibilidad de trabajar todo el año. Por favor, absténganse...

  • Jefe de Partida Caliente Grill

    hace 4 semanas

    Marbella, España LUUMA Beach A tiempo completo

    Preparar platos con cuidado y atención - Replicar y ejecutar los platos a un alto volumen con atención a la presentación y la velocidad - Dirigir su sección en términos de listas de pedidos y listas de preparación - Aportar ideas al equipo y ser capaz de trabajar en equipo PASS CHEF At Luuma beach we are looking for someone responsible who can...

  • Jefe de Partida Caliente Grill

    hace 4 semanas

    Marbella, España LUUMA Beach A tiempo completo

    Preparar platos con cuidado y atención - Replicar y ejecutar los platos a un alto volumen con atención a la presentación y la velocidad - Dirigir su sección en términos de listas de pedidos y listas de preparación - Aportar ideas al equipo y ser capaz de trabajar en equipo PASS CHEF At Luuma beach we are looking for someone responsible who can...