Investigador/a en Microbiología Culinaria

31 Enero 2023
**Descripción**

¿Quieres formar parte de una institución pionera a nível internacional en el mundo de la Gastronomía y su cadena de valor? ¿Te gusta la interacción entren ciencia y cocina? BCC INNOVATION, el centro de investigación e innovación interdisciplinar de Basque Culinary Center (San Sebastián), necesita incorporar a su equipo un/a Investigador/a en Microbiologia Culinaria.
La persona seleccionada se encargará del desarrollo del laboratorio de microbiología y la ejecución de tareas y proyectos de innovación e investigación en el ámbito de la microbiología y la gastronomía, siendo su principal misión:

- Desarrollar la línea de conocimiento asociada al uso de microorganismos en el ámbito culinario.
- Identificar y fomentar relaciones institucionales de valor (con empresas y otros centros de investigación) en el ámbito de la microbiología y la cocina.
- Colaborar en el diseño y desarrollo de ingredientes con el área de innovación culinaria.
- Ampliar las capacidades tecnológicas del laboratorio: gestionar los materiales y necesidades del laboratorio de microbiología.

Las tareas que realizará en su actividad cotidiana son entre otras:

- Diseño y planteamiento de proyectos en el ámbito de la microbiología culinaria.
- Coordinación y gestión de proyectos, documentación, interacción con el equipo y la relación con cliente.
- Interacción con clientes para la presentación de propuestas, resultados, etc.
- Apoyo en proyectos multidisciplinares que se desarrollan de forma paralela por diferentes equipos del Centro.
- Participación en ideaciones de nuevos ingredientes y desarrollos de producto.
- Identificación y captación de clientes potenciales.
- Contribuir al desarrollo de la propuesta de valor del Centro.

**Requisitos**
- Doctorado en Ciencias Gastronómicas, Ciencia y Tecnología de Alimentos o equivalente.
- Conocimiento de las principales técnicas tradicionales de análisis microbiológico.
- Conocimientos científico-técnicos aplicados a la cocina.
- Experiência profesional de entre 3 y 5 años en el campo descrito.
- Capacidad alta (C1) de interlocución y redacción en inglés, castellano y Euskera.

**Competencias deseadas**:

- Versatilidad para asumir diferentes roles: tareas de apoyo ó tareas de liderazgo en los diferentes proyectos.
- Capacidad de adaptación a proyectos de diferente naturaleza y de trabajar en varios proyectos de forma paralela.
- Capacidad de trabajar en equipo y de autogestión con una actitud proactiva.
- Capacidad de aprendizaje continuo
- Alta capacidad en planificación y organización.

**QUÉ TE OFRECEMOS**:

- Formar parte de un equipo de profesionales dinámico y comprometido con el desarrollo de una investigación e innovación de calidad en el ámbito de la gastronomía.
- Desarrollo de la actividad en un entorno multidisciplinar y multicultural.
- Trabajar en un centro de referencia en su ámbito a nível mundial, participando en proyectos de impacto.
- Una remuneración acorde con el puesto y la experiência aportada.
- Horario flexible con posibilidad de teletrabajo.

Si quieres inscribirte en la oferta de trabajo, adjunta tu CV (PDF o Word) en el que se incluyan tus datos de contacto para que podamos localizarte.

Tipo de puesto: Jornada completa