Bar Manager

**Ladies & Gentleman** ,

Are you ready to join the biggest restaurant opening in Marbella and shape the international expansion of Florentine with like minded colleagues ?

After a huge success in the restaurant scene in Sweden, we are setting off for an international expansion with the first stop in Marbella.
In June 2024 we will be opening a 400 seats, 800 square meter, glamorous Trattoria in the heart of the most prestigious Golden Mile in Marbella.
The restaurant will offer 2 floors, a patio, spectacular terrace with 360 bar, live entertainments and an open kitchen.
- Estás preparado para unirte a la apertura del restaurante más grande de Marbella y dar forma a la expansión internacional de Florentine con compañeros de ideas afines?_
- Después del gran éxito en restauración en Suecia, estamos poniendo en marcha la expansión internacional con su primera parada en Marbella. En junio de 2024 abriremos una glamurosa Trattoria de 400 plazas y 800 m_etros cuadrados en el corazón de la glamurosa Milla de Oro en Marbella. El restaurante comprenderá 2 plantas, un gran patio, una espectacular terraza con un bar 360, entretenimientos en vivo y una preciosa cocina abierta._

**About us**

Florentine is an upscale casual dining restaurant brand born in Stockholm. Offering culinary experiences in a glamorous setting straight from the Italian movie scene.

Our homemade Italian food and drinks are crafted with passion from carefully selected artisanal ingredients.
The concept is a part of Urban Italian Group (UIG) and we are a family of 350 amazing people that keeps growing, serving over 3000 guests daily across our 8 trattorias.

**_ Sobre nosotros_**
- Florentine es una exclusiva marca de restaurantes de comida informal nacida en Estocolmo. Ofrece experiências culinarias en un entorno glamuroso sacado directamente de la escena cinematográfica italiana._
- Nuestra comida y bebida italiana casera se elabora con pasión a partir de ingredientes artesanales cuidadosamente seleccionados._
- El concepto forma parte de Urban Italian Group (UIG) y somos una increíble familia de 350 personas que sigue creciendo, sirviendo a más de 3000 comensales al día en nuestras 8 trattorias._
- Florentine_

**Culture and values**
We value everyone within our team and are really grateful you are here. We believe each of us contributes to the well being of our ecosystem. This goes beyond just serving people, we take them in and truly look after them. Guests and team alike.
Our core values: Passion, Trust, Entrepreneurship & Authenticity are guiding light in everything we do.

**_Cultura y valores_**
- Valoramos a todos los miembros de nuestro equipo y estamos muy agradecidos de tenerlos a bordo. Creemos que cada uno de nosotros contribuye al bienestar de nuestro ecosistema. Esto va más allá de servir a la gente, la acogemos y la cuidamos de verdad. Tanto a los huéspedes como al equipo._
- Nuestros valores fundamentales: Pasión, Confianza, Espíritu Empresarial y Autenticidad son la luz que guía todo lo que hacemos_.

**About You and the role**

We are looking for an inspiring leader who lives by our values daily and has a deep desire for constant development. You have at least 1 year of experience in a bar managerial role and you are hungry to take on a new challenge onboard.
- Lead a team of 10 + bartenders during peak season, with an ability to plan, recruit and coach
- You take a full responsibility over the ordering and stock control of beverages
- You creatively lead the process of cocktail menu and wine list development with an openness to collaborate and take feedback from others
- You are involved in the whole restaurant management ecosystem and align with brand directions
- You leading by example working in the service 90% of your time

**_ Sobre ti y el puesto_**
- Buscamos un líder ejemplar que viva nuestros valores a diario y tenga un profundo deseo de desarrollo constante. Con al menos 1 año de experiência como gerente de bar y con hambre de asumir un nuevo reto a bordo._
- _ Dirigirás un equipo de más de 10 barmans durante la temporada alta, con capacidad para planificar, reclutar y entrenar._
- _Asumirás toda la responsabilidad sobre los pedidos y el control de inventarios y costes de bebidas._
- _Dirigirás de forma creativa el proceso de desarrollo del menú de cócteles y la carta de vinos, con una actitud abierta a colaborar y recibir comentarios de los demás._
- _Participarás en todo el ecosistema de gestión del restaurante y te alinearás con las directrices de la marca._
- _Predicarás con el ejemplo trabajando en el servicio el 90% de tu tiempo_

**Our support and what to expect**

Our team is full of big hearted and incredibly talented colleagues who will make sure you feel very welcomed from day one.
- Best on the market salary of 3500-4000 euro per month + great tips
- Full time and seasonal contracts, average of 40 hours a week
- Sharing accommodation (T&C applies)
- 44 holidays days