Sous Chef + Chef de Partie

hace 3 semanas

Madrid, España The Student Hotel A tiempo completo

Food sets the stage, drinks create the mood. The only thing we need is a friendly member of the TSH community

**Your Mission Should you choose to accept it**

You are the secret behind-the-scenes mastermind of the kitchen. Without you, the Chef probably wouldn’t be able to find his butcher knife. As Sous Chef, you are a natural motivator, capable of managing and inspiring the kitchen staff in your partie - and for the kitchen at large in the absence of the Chef. Your focus is to create an effective cooking process. You provide input to the Chef for recipes and menus which are developed based on market trends and budget boundaries - all while maintaining a healthy profit margin while using the best possible ingredients. The Sous Chef is co-responsible for the overall guest food experience and is committed to making the dishes that are delicious and memorable.

**In case you don’t know who we are (ahem)**:
The Commons is the space within The Student Hotel that connects people from all walks of life, bringing students, travellers, freelancers, entrepreneurs and neighbouring locals together over the joy of food, drinks and discovering the other passions we have in common.. You can already find The Student Hotel in the Netherlands, Germany, Austria, Italy, France and Spain. Now, with newly-opened properties in Delft and Bologna, our unique hospitality concept is truly taking root in the heart of Europe.

**What you’ll do to make it happen**:

- Ensure all resources are available to staff to enable them to perform their tasks in a proper and timely manner;
- Act as a role model while taking part in service - support with preparing and cooking of dishes, tidying and cleaning the kitchen area;
- Monitor portion and waste control to maintain profit margins;
- Arrange for training and development opportunities for staff;
- Schedule staff according to business
- and staff needs - including review and approval/denial of leave requests;
- Responsible for the Performance Management of all kitchen staff - including goal setting, mid-year & year-end review conversations;
- Translate menu changes into accurate recipes - test-cooking dishes to monitor level of quality;
- Purchase supplies, ingredients and pre-fabricated foods for own partie or, in absence of Chef, for the entire kitchen;
- Monitor accurate execution of HACCP guidelines, fire safety policy and working conditions.

**Requirements**:**Who you are**:

- Minimum of 3 years relevant work experience in a managerial role at a similar level kitchen;
- HACCP certified;
- Strong knowledge of food products and up-to-date on market standards;
- Excellent knowledge of modern cooking techniques.

**What we do offer you**
- The opportunity to work at a dynamic, young, multi-national company. Not just another hotel, we’re a game changing innovator, challenging every convention and defining the future.
- The chance to learn and grow in your role, with the potential for growth within or across the company
- Access to the amazing TSH facilities, including our awesome staff experiences, canteen and gym
- A wonderful workplace to call home, events, fun colleagues, and all regular salary/benefits stuff

We want you to be you. No uniform, tattoos are cool, your hairstyle is yours, not ours. Basically, we don’t want to change who you are because we think the best hospitality comes from people who can be themselves and show customers their personality. Our team is diverse, representing more than one nationality, gender, age, sexual orientation, religion, culture and personality type. That’s what makes our team so special.

**Join The Student Hotel

  • Chef de Partie

    hace 1 mes

    Madrid, España Abba Madrid Hotel A tiempo completo

    Buscamos un Chef de Partie experimentado para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá un fuerte conocimiento de las técnicas culinarias y será capaz de trabajar de forma independiente y como parte de un equipo. Responsabilidades Preparar y cocinar platos según las recetas. Mantener la cocina limpia y organizada. Trabajar con otros chefs para...

  • Chef De Partie

    hace 1 mes

    Madrid, España Abba Madrid Hotel A tiempo completo

    Buscamos un Chef de Partie experimentado para unirse a nuestro equipo.El candidato ideal tendrá un fuerte conocimiento de las técnicas culinarias y será capaz de trabajar de forma independiente y como parte de un equipo.Responsabilidades Preparar y cocinar platos según las recetas.Mantener la cocina limpia y organizada.Trabajar con otros chefs para...

  • Sous Chef

    hace 7 meses

    Madrid, España The Social Hub A tiempo completo

    Food sets the stage, drinks create the mood. The only thing we need is a friendly member of the TSH community! **Your Mission Should You Choose To Accept It** You are the secret behind-the-scenes mastermind of the kitchen. Without you, the Chef probably wouldn't be able to find his butcher knife. As Sous Chef, you are a natural motivator, capable of...

  • Chef de Partie

    hace 2 semanas

    Madrid, España DESIGN CONCEPT SOLUTIONS A tiempo completo

    Especificaciones de trabajo Quiere venir al sol y disfrutar del hermoso clima de la Costa Azul en Francia, tenemos hermosos Hoteles y Restaurantes esperando por usted. No lo dude, estamos buscando nuevos empleados para incorporarse a la división de Catering. Título del trabajo: Jefe de partido (M/F) Tipo de contrato: CDI, Jornada completa 39h Salario:...

  • Chef De Partie

    hace 3 semanas

    Madrid, España Design Concept Solutions A tiempo completo

    Especificaciones de trabajoQuiere venir al sol y disfrutar del hermoso clima de la Costa Azul en Francia, tenemos hermosos Hoteles y Restaurantes esperando por usted.No lo dude, estamos buscando nuevos empleados para incorporarse a la división de Catering.Título del trabajo: Jefe de partido (M/F) Tipo de contrato: CDI, Jornada completa 39h Salario: 2500€...

  • Chef de Partie

    hace 2 meses

    Madrid, España Abba Madrid Hotel A tiempo completo

    Buscamos un Chef de Partie experimentado para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá un fuerte conocimiento de las técnicas culinarias y será capaz de trabajar de forma independiente y como parte de un equipo.ResponsabilidadesPreparar y cocinar platos según las recetas.Mantener la cocina limpia y organizada.Trabajar con otros chefs para...

  • Chef De Partie

    hace 2 semanas

    Madrid, España Design Concept Solutions A tiempo completo

    Especificaciones de trabajoQuiere venir al sol y disfrutar del hermoso clima de la Costa Azul en Francia, tenemos hermosos Hoteles y Restaurantes esperando por usted.No lo dude, estamos buscando nuevos empleados para incorporarse a la división de Catering.Título del trabajo: Jefe de partido (M/F) Tipo de contrato: CDI, Jornada completa 39h Salario: 2500€...

  • Night Sous Chef

    hace 3 días

    Madrid, España DO & CO A tiempo completo

    The DO&CO team keeps growing and that's why we are currently recruiting for an experienced Night Sous Chef to be based in our Production Unit in Madrid. **What You’ll Be Doing** The role of Sous Chef will be fundamental in supporting the Executive Head Chef in the production unit, being in charge of ensuring that the airline catering production is...

  • Sous Chef

    hace 7 meses

    Madrid, España DO & CO A tiempo completo

    Descripción de la empresa Nuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nível, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiência única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera...

  • Chef de Partie

    hace 1 semana

    Madrid, España Next Step A tiempo completo

    **Cocinero/a - Chef de Partie para resorts lujosos de verano en Austria (puestos de temporada o permanentes)** - ¿Estás listo para comenzar tu carrera en el extranjero?_ - Los resorts en las montañas y los lagos de Austria tienen mucho que ofrecer en el verano._ - NEXT STEP career network Austria con más de 400 socios hoteleros en Austria, Suiza,...

  • Sous Chef

    hace 6 meses

    Madrid, España Do & Co A tiempo completo

    Descripción de la empresaNuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nível, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiência única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Madrid, España Do & Co Airline Catering A tiempo completo

    Descripción de la empresaNuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nível, elegante y sofisticado.Nuestro equipo se dedica a crear una experiência única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes.Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera...

  • Chef De Partie

    hace 1 semana

    Madrid, España Next Step A tiempo completo

    **Cocinero/a - Chef de Partie para resorts lujosos de verano en Austria (puestos de temporada o permanentes)**- ¿Estás listo para comenzar tu carrera en el extranjero?_- Los resorts en las montañas y los lagos de Austria tienen mucho que ofrecer en el verano._- NEXT STEP career network Austria con más de 400 socios hoteleros en Austria, Suiza, Alemania e...

  • Pastry Sous Chef

    hace 4 meses

    Madrid, España Do & Co A tiempo completo

    Descripción del empleoBuscamos un Sous Chef cualificado y con experiencia en pastelería para unirse a nuestro equipo.Gestionar las operaciones diarias de cocina y el equipo culinario en una zona asignada.Estandarizar las recetas de producción para asegurar una calidad constante.Garantizar el cumplimiento de los procesos de producción, las normas de...

  • Pastry Sous Chef

    hace 2 semanas

    Madrid, España Arena One Gmbh A tiempo completo

    Nuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nivel, elegante y sofisticado.Nuestro equipo se dedica a crear una experiencia única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes.Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera clase y una exquisita gama de...

  • Pastry Sous Chef

    hace 1 semana

    Madrid, España Arena One Gmbh A tiempo completo

    Nuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nivel, elegante y sofisticado.Nuestro equipo se dedica a crear una experiencia única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes.Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera clase y una exquisita gama de...

  • Executive Sous Chef

    hace 7 meses

    Madrid, España DO & CO A tiempo completo

    **Descripción de la empresa** Nuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nível, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiência única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de...

  • Pastry Sous Chef

    hace 7 meses

    Madrid, España DO & CO A tiempo completo

    **Descripción de la empresa** Nuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nível, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiência única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de...

  • Pastry Sous Chef

    hace 7 meses

    Madrid, España Do & Co A tiempo completo

    Descripción de la empresaNuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nivel, elegante y sofisticado.Nuestro equipo se dedica a crear una experiencia única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes.Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera clase...

  • Pastry Sous Chef

    hace 7 meses

    Madrid, España Do & Co A tiempo completo

    Descripción del empleo Buscamos un  Sous Chef  cualificado y con experiencia en pastelería para unirse a nuestro equipo.Gestionar las operaciones diarias de cocina y el equipo culinario en una zona asignada.Estandarizar las recetas de producción para asegurar una calidad constante.Garantizar el cumplimiento de los procesos de producción, las normas...