Pastelero/a

_FICHA DE PUESTO DE TRABAJO_

**Denominación del puesto**:Responsable de Pastelería.

**Misión**:Elaborar y coordinar la producción diaria de pastelería, controlar el stock y mantener el obrador en las condiciones de limpieza establecidas.

**Funciones y Responsabilidades**
- Elaboración de la producción diaria.
- Gestionar el personal de producción para cada tarea (en cuanto tenga personal a su cargo).
- Liderar el equipo de producción (en cuanto tenga personal a su cargo)..
- Control de calidad del producto.
- Pedido de mercancías stock mínimo (en pastelería).
- Gestionar y elaborar pedidos de última hora.
- Limpieza y gestión de la misma, al acabar, en el obrador de pastelería.
- Controlar el estocaje de producto semielaborado para gestionar su elaboración.
- Reportar errores o incidencias al Jefe de Producción, así como anomalías en materias primas o modificaciones en las fichas de elaboración de los productos.
- Registro de los procesos.

**Dependencias**:

- Dirección General.
- Jefe de producción.

**De este puesto dependen**:

- Ayudante de pastelería.

**Competencias**:

- **Formación**:

- Pastelería y Repostería.

**-Experiência**:

- Experiência laboral de al menos 2 años en un departamento de producción de una pastelería artesana, que mantenga un nível de calidad medio-alto.

**-Otros conocimientos**
- Ofimática.

**-Aptitudes**:

- Buena presencia.
- Buena expresión oral.
- Proactividad.
- Capacidad de compromiso.
- Resolución de problemas.
- Trabajo en equipo.

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**Remuneración**:

- 17.394,15 euros brutos anuales.

**Jornada de trabajo**:

- Jornada completa (40 horas semanales).
- Miércoles a domingo.

**Otros requisitos**:

- Nada

**Objetivos**
- Cubrir el registro de cumplimiento de funciones del personal a su cargo y de incidencias en obrador, así como de necesidades que no tengan que ver con proveedores, a diario.
- Cubrir el registro de limpieza del obrador y mantenerlo en las mejores condiciones. A diario.
- Llevar a cabo y cumplir la elaboración de la producción marcada por su superior y los pedidos de última hora, en las condiciones marcadas por la empresa y reseñar las incidencias en la producción de nuestros productos.
- Cubrir el registro de pedidos a su superior de mercancía necesaria en obrador tras supervisar el stock mínimo. Realizar a diario.

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Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido

Salario: 17.394,00€ al año

Beneficios:

- Ayuda al desarrollo profesional

Experiência:

- pastelería: 2 años (Obligatorio)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

Fecha de inicio prevista 01/04/2023