Cocinero/a

hace 3 meses

Madrid, España Hotel Montera Madrid A tiempo completo

El **Hotel Montera** 5* contará con 93 habitaciones bellamente decoradas con todas las comodidades que uno puede esperar en un hotel **Curio Collection by Hilton** y un fantástico **restaurante y bar de cócteles** con las vistas más impresionantes del horizonte de Madrid. **Próxima apertura en 2023.**

Buscamos **2 cocineros/as** para unirse a nuestro **equipo de cocina** quienes se encargaran de realizar las siguientes tareas con los más altos estándares:

- Responsabilizarse del buen **funcionamiento de la cocina** ante el jefe de cocina.
- **Preparar** todos los alimentos de acuerdo con las recetas estándar y/o teniendo en cuenta **alergenos** o **peticiones especiales** para garantizar la consistencia del producto para el huésped. Inspeccionar visualmente, seleccionar y utilizar solo los alimentos ideales para cocinar, en la preparación de todos los elementos del menú.
- Controlar y **cuidar** de la conservación y **aprovechamiento** de los productos puestos a su disposición.
- **Elaborar** y terminar los **platos específicos **de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y **montaje** de las piezas solicitadas.
- Conocimientos de cocina de producto a la brasa (Josper).
- Repartir, organizar y dirigir el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisar de cerca el trabajo y aclarar e informar sobre las dudas que puedan surgir.
- Confeccionar siempre que el jefe de cocina se lo pida el **inventario**. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
- Colaborar en la **instrucción **del personal a su cargo, en el caso que lo haya.
- Participar en el **control de aprovisionamiento**, conservación y almacenamiento de mercancías.
- Revisar y controlar el **material **de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
- Realizar la **preparación**, aderezo y **presentación **de platos utilizando las técnicas más idóneas.
- Verificar y controlar el **almacenamiento **adecuado del producto, controlando la edad y el estado de todos los alimentos para rotar y mantener la más alta calidad. Mantener todos los equipos de refrigeración, almacenamiento y áreas de trabajo limpios y libres de desorden.
- Preparar **pedidos **diarios de suministros y alimentos para la producción.
- Colaborar en el **montaje**, servicio y desmontaje de **bufetes**.

**Requisitos**:

- Mínimo **3 años de experiência **en cocina.
- Experiência cocina en restaurantes de hotel.
- Conocimientos en cocina de brasa.

Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido

Sueldo: Hasta 25.000,00€ al año

Beneficios:

- Acciones empresariales
- Comidas en la empresa
- Formación en certificaciones profesionales
- Plus transporte
- Programa de formación
- Uniforme proporcionado

Horario:

- Disponibilidad fin de semana
- Turno de 8 horas
- Turno rotativo

Retribución complementaria:

- Plus nocturnidad
- Propinas

Preguntas para la solicitud:

- ¿Resides en Madrid?

Experiência:

- cocina en restaurante de hotel: 3 años (Deseable)

Licencia/Certificación:

- Certificado de manipulador de alimentos (Deseable)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

Fecha de inicio prevista 01/10/2024

  • Cocinero/a en Hotel Santo Mauro

    hace 1 mes

    Madrid, Madrid, España Hotel Santo Mauro, A Luxury Collection Hotel A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Cocinero/a con experiencia en restaurantes gastronómicos y hoteles de 5 estrellas para unirse a nuestro equipo en Hotel Santo Mauro, un hotel de lujo.Deberá preparar ingredientes frescos para el menú siguiendo recetas específicas.Cocinar y preparar platos de primera calidad en el tiempo previsto.Probar la comida para...

  • Cocinero/a en Hotel Santo Mauro

    hace 1 mes

    Madrid, Madrid, España Hotel Santo Mauro, A Luxury Collection Hotel A tiempo completo

    Requisitos del puestoSe busca un cocinero/a con experiencia en restaurantes gastronómicos y hoteles de 5*. La persona seleccionada deberá tener una mentalidad positiva y capacidad para aprender constantemente. Se valorará positivamente la experiencia previa en equipos de cocina y la capacidad para trabajar en equipo.Las principales funciones del puesto...

  • Cocinero/A Hotel Santo Mauro, A Luxury Collection Hotel

    hace 2 meses

    Madrid, España Hotel Santo Mauro, A Luxury Collection Hotel A tiempo completo

    Empresas: Hotel Santo Mauro, a Luxury Collection HotelLa Luxury Collection es un selecto grupo de hoteles y resorts deslumbrantes y auténticos, localizados en diferentes partes del mundo. Nuestros clientes reconocen y valoran la belleza característica de The Luxury Collection. Conectan con nosotros a través de nuestro común interés por el detalle y les...

  • Cocinero/A Hotel Santo Mauro, A Luxury Collection Hotel

    hace 3 meses

    Madrid, España Hotel Santo Mauro, A Luxury Collection Hotel A tiempo completo

    Empresas: Hotel Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel The Luxury Collection es un selecto grupo de hoteles y resorts deslumbrantes y auténticos, localizados en diferentes partes del mundo.Nuestros clientes reconocen y valoran la belleza característica de The Luxury Collection.Conectan con nosotros a través de nuestro común interés por el detalle y les...

  • Cocinero/A Hotel Santo Mauro, A Luxury Collection Hotel

    hace 1 mes

    Madrid, España Hotel Santo Mauro, A Luxury Collection Hotel A tiempo completo

    Empresas: Hotel Santo Mauro, a Luxury Collection HotelThe Luxury Collection es un selecto grupo de hoteles y resorts deslumbrantes y auténticos, localizados en diferentes partes del mundo. Nuestros clientes reconocen y valoran la belleza característica de The Luxury Collection. Conectan con nosotros a través de nuestro común interés por el detalle y les...

  • Chef/a de Cocina con Experiencia en Restauración Colectiva

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Serunion S. A. A tiempo completo

    En Serunion, una empresa líder en la restauración colectiva desde hace más de 30 años, estamos buscando incorporar a un/a Chef/a de Cocina experimentado/a para uno de nuestros centros clientes TOP (Grupo residencias religioso) en el corazón de Madrid. ¿Qué buscas?Necesitamos a alguien con varios años de experiencia como cocinero/a o segundo jefe/a...

  • Chef de Cuisine

    hace 4 semanas

    Madrid, Madrid, España Hotel Santo Mauro, A Luxury Collection Hotel A tiempo completo

    Descripción del PuestoSe busca un Chef de cocina experimentado para unirse a nuestro equipo en el Hotel Santo Mauro, A Luxury Collection Hotel. Nuestro equipo está compuesto por profesionales apasionados por la cocina y la atención al detalle.ResponsabilidadesPreparar ingredientes frescos para el menú siguiendo recetas específicas.Cocinar y preparar...

  • Chef de Cuchina para Hotel Santo Mauro

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España Hotel Santo Mauro, A Luxury Collection Hotel A tiempo completo

    Resumen del EmpleoEl Chef de Cuchina es un profesional clave en el equipo de Hotel Santo Mauro, una Luxury Collection Hotel. Este individuo debe tener una fuerte pasión por la cocina y ser capaz de crear platos únicos y deliciosos que atraen a los clientes.Entre las principales responsabilidades del Chef de Cuchina se encuentran:- Preparar ingredientes...

  • Cocinero/a en Hotel Santo Mauro

    hace 1 mes

    Madrid, Madrid, España Hotel Santo Mauro, A Luxury Collection Hotel A tiempo completo

    Descripción del puestoForma parte de nuestro equipo en Hotel Santo Mauro, un hotel de lujo donde la atención al detalle es fundamental. Requisitos:• Experiencia previa en restaurantes gastronómicos y hoteles de 5 estrellas• Formación en Escuela de Cocina y/o Restauración• Nivel medio de inglés demostrableFunciones:• Preparar ingredientes...

  • Cocinero/a de Llar d'Infants Garraf Substitucions

    hace 1 mes

    Madrid, Madrid, España Serveis Per A La Infància Créixer Junts A tiempo completo

    Busquem Cuiners/eres per a la nostra borsa de substitucionsDes de Serveis per la Infància Créixer Junts, cerquem persones amb vocació i experiència per treballar en l'entorn educatiu.Requisits:Experiència en cuina de col-lectivitatsDisponibilitat per cobrir substitucions immediatesInterès en substitucions inferiors a una...